Bánh bao thịt khoai tây Lithuania (Cepelinai) Recipe

Bánh bao thịt khoai tây của Lithuania được gọi là zeppelin hoặc cepelinai vì hình dạng của chúng.

Đây là những vấn đề thịnh vượng mà mất một thời gian để thực hiện nhưng cũng có giá trị nỗ lực. Một loại khác là cepelina khoai tây pho mát.

Những gì bạn cần

• Đối với điền thịt:
• 1 pound thịt heo xay (hoặc thịt lợn 1/3 pound, thịt bò 1/3 pound, bê tông 1/3 pound)
• 1 củ hành vừa (bóc vỏ và thái nhỏ)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1 quả trứng lớn bị đánh đập
• Đối với bánh bao:
• 8 khoai tây Idaho lớn (bóc vỏ và nghiền mịn - không băm nhỏ)
• 2 lớn
• Khoai tây Idaho (bóc vỏ, luộc và thái hạt lựu)
• 1 củ hành vừa (bóc vỏ và nghiền mịn)
• 1 muỗng cà phê muối, nhiều hơn hoặc ít hơn để nếm
• Đối với Gravy:
• 1/2 pound thịt xông khói (thái hạt lựu)
• 1 củ hành tây xắt nhỏ
• 1 chén kem chua
• Hạt tiêu đen
• 1 đến 2 muỗng canh sữa (nếu cần)

Làm thế nào để làm cho nó

Làm cho thịt đầy

1. Trong một tô lớn, trộn thịt xay với nhau, hành tây thái nhỏ, 1 thìa cà phê muối, tiêu, và trứng cho đến khi kết hợp tốt.
2. Che với bọc nhựa và tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Làm bánh bao

1. Thêm một hoặc hai giọt nước cốt chanh vào khoai tây đã bào chế để chúng không chuyển thành màu nâu. Đặt chúng trong một khăn vải mịn hoặc khăn bông và vặn qua một cái bát lớn để loại bỏ lượng nước dư thừa. Đổ nước ra, đặt tinh bột khoai tây ở đáy tô.

1. Tháo miếng vải và đặt khoai tây vào tô với tinh bột khoai tây bạn đã đặt từ đáy tô. Thêm khoai tây luộc chín, hành tây bào, và 1 thìa cà phê muối hoặc nếm thử. Trộn đều.
2. Đặt một lượng lớn nước lên để đun sôi. Để tạo thành các zeppelin, lấy khoảng 1 chén hỗn hợp bánh bao và vỗ nhẹ vào lòng bàn tay. Đặt 1/4 chén hoặc nhiều hỗn hợp thịt ở giữa và, sử dụng bàn tay hơi ẩm, gấp hỗn hợp khoai tây xung quanh thịt thành một hình dạng bóng đá, niêm phong tốt. Tiếp tục cho đến khi cả hai hỗn hợp đều biến mất.

Nấu bánh bao

1. Cẩn thận thấp hơn bánh bao vào muối, nước sôi mà 1 muỗng canh bột bắp đã được thêm vào (để ngăn chặn bánh bao rơi ra ngoài). Đảm bảo nước trở lại sôi và tiếp tục đun sôi trong 25 phút.
2. Loại bỏ bánh bao với một muỗng rãnh hoặc lọc, cống một thời gian ngắn trên một chiếc khăn món ăn sạch sẽ và đặt trên một đĩa nóng.

Làm cho nước thịt

1. Trong khi các bánh bao đang sôi, làm cho nước thịt. Trong một chảo trung bình, chiên thịt xông khói và hành tây xắt nhỏ cho đến khi mềm.
2. Xả và kết hợp với kem chua và hạt tiêu đen. Mỏng với 1 đến 2 muỗng canh sữa nếu cần. Bánh bao lò nồi với nước thịt hoặc vượt qua nước thịt tại bàn.