Phương pháp nhiệt độ cao này cho thịt bò nướng là không có fuss-miễn phí và sản lượng thịt bò rang hoàn hảo mỗi lần. Việc nướng sẽ phải ở trong lò trong ít nhất 2 giờ và nó sẽ được ra khỏi tủ lạnh trong khoảng 45 phút đến 1 giờ trước khi rang, vì vậy hãy lên kế hoạch cho phù hợp.
Xem thêm
Thịt bò tenderloin với Bourbon
Pepper và Herb Crusted Sirloin Strip nướng
Những gì bạn cần
- 1 miếng đầu tròn không xương, khoảng 4 đến 5 pound, nhiệt độ phòng
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê muối tỏi hoặc bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh và để yên trong khoảng 45 phút.
- Đun nóng lò đến 500 F.
- Đổ chảo nướng bằng lá và đặt một cái giá vào chảo.
- Cắt giảm chất béo trong thịt bò trong một mô hình kim cương.
- Kết hợp bột tất cả các mục đích, muối kosher, muối tỏi và hạt tiêu. Chà đầu tròn nướng với hỗn hợp bột dày dạn.
- Đặt thịt nướng lên giá trong chảo nướng đã chuẩn bị. Đặt lò nướng trong lò và sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 475 F. Nướng thịt bò trong 30 đến 35 phút, hoặc khoảng 7 phút mỗi pound.
- Tắt lửa và để lò nướng trong lò trong 2 1/2 giờ. Không mở lò nướng cho đến khi hết thời gian và bạn đã sẵn sàng để nướng thịt và phục vụ nó. Đợi nướng bằng lá và để yên trong khoảng 10 phút.
- Thịt nướng sẽ rất hiếm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 539 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Natri | 609 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 78 g |