Mặc dù bánh quy thường không phải là món tráng miệng yêu thích của tôi, tôi thực hiện một vài ngoại lệ. Tôi có một tình yêu dài của shortbread và hiếu cho linzer và các loại bánh sandwich khác. Có cái gì đó về bột bơ ở bên ngoài, một trái cây ngọt ngào, lấp đầy bên trong và toàn bộ điều bị dính với đường bột mà đến với nhau trong một vết cắn hoàn hảo.
Cookie bánh sandwich từ siêu thị dường như không bao giờ hấp thụ được hương vị của chất làm đầy, có thể quá nhiều chất bảo quản giữ chúng sắc nét. Nhưng tự chế biến, hoặc bánh được làm, các cookie luôn luôn có chút mềm mại hơn với thời gian, vì việc đổ đầy trái cây vào các cookie. Ồ, thật tuyệt!
Một trong những chất độn yêu thích của tôi là một hương vị cổ điển của Trung Đông thời thơ ấu của tôi, ngày tháng . Họ rất tự nhiên ngọt ngào mà chỉ cần một chút mật ong và muối là cần thiết để làm cho bánh ngon nhất điền.
Những gì bạn cần
- Đối với Cookie:
- 2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1/2 chén đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/2 gậy bơ (không muối, ướp lạnh và cắt thành miếng 1 inch)
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 cái ly
- Sữa bơ
- Đối với điền:
- 12 ngày (pitted)
- 1 chén nước nóng
- 1 muỗng canh
- mật ong
- Chút muối
Làm thế nào để làm cho nó
Thêm ngày đọ sức vào tô và đổ đầy nước nóng. Để ngâm trong ít nhất 30 phút. Khi đã sẵn sàng, thêm ngày và khoảng 1/4 cốc nước vào một bộ xử lý thực phẩm cùng với mật ong và muối. Puree cho đến khi hoàn toàn trơn tru.
Để làm cho các tập tin cookie, sift cùng nhau bột mì, đường và muối trong một bát lớn. Cắt bơ bằng dụng cụ cắt hoặc nĩa. Bạn cũng có thể làm điều này trong một máy trộn đứng.
Thêm vani và bơ và khuấy cho đến khi kết hợp. Lưu ý rằng bột có thể sẽ quá dày cho một máy trộn và bạn sẽ cần phải làm điều này bằng tay. Chuyển bột ra trên một bảng floured và hình thành một đĩa. Bọc trong nhựa và tủ lạnh trong ít nhất 30 phút.
Làm nóng lò đến 350 độ. Tung ra bột bánh bột, trên bề mặt được làm giàu, dày khoảng 1/4 "Sử dụng máy cắt cookie (mỏ khoảng 3") để cắt vòng và đặt chúng trên một tấm nướng lót bằng giấy da. Nướng trong 12 - 14 phút và để nguội trong ít nhất 15 phút trước khi di chuyển. Các cookie sẽ rất mềm khi bạn lấy chúng ra khỏi lò nhưng sẽ cứng lại sau khi làm mát.
Đặt một muỗng mật ong ngày điền vào trung tâm của một cookie và đầu với một cookie thứ hai để lây lan điền. Máy cắt 3 "sẽ mang lại khoảng 16 cookie sẽ là 8 cookie kẹp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 692 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Natri | 252 mg |
| Carbohydrates | 121 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 5 g |