Umm Ali, còn được gọi là Om Ali (dịch sang mẹ của Ali) là một món ăn dân tộc của Ai Cập. Món tráng miệng hảo hạng này là một phiên bản bánh pudding bánh mì Trung Đông và thường được phục vụ với một miếng kem đánh kem hoặc kem vani ở trên cùng. Không giống như bánh pudding Mỹ, thường sử dụng bánh mì cũ mà lần đầu tiên được ngâm trong một chất lỏng ngọt ngào, Umm Ali sử dụng bánh ngọt mới nướng cho một mức độ ngon hơn.
Bản thân món ăn này có một lịch sử lâu dài liên quan đến âm mưu và hành vi chung của người nghèo trong số các nhà cầm quyền cổ đại. Nhưng nó đã sống sót sau tất cả các thế kỷ này như một món tráng miệng rất phổ biến. Ở Ai Cập, pudding thực sự có nhiều khả năng được sản xuất với sữa trâu thay vì sữa đặc nhưng hai hương vị tương tự nhau. Các thành phần như bánh phồng, các loại hạt và sữa luôn được sử dụng nhưng ngoài ra còn có các biến thể được tìm thấy.
Những gì bạn cần
- 1 gói bánh ngọt đông lạnh (khoảng 17 ounces)
- 1 15 oz. có thể ngọt
- sữa đặc
- 3 chén nước
- 1/2 chén kem
- 3/4 chén quả hồ trăn (đã bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1/2 chén hạt thông
- 1/2 chén hạnh nhân
- 1/2 - 3/4 chén dừa (tùy theo sở thích của bạn)
- 1/2 thìa cà phê
- tinh dầu vanilla
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 F.
- Mở các tấm bánh phồng ra và đặt chúng lên các tấm nướng dầu mỡ hoặc những tấm lót bằng giấy da. Nướng trong 15 phút. Bạn muốn bánh ngọt có màu vàng và phồng lên. Loại bỏ khỏi lò nhưng không tắt lò vì bạn sẽ sử dụng nó trong vài phút ở cùng nhiệt độ.
- Phá vỡ bánh bột thành miếng nhỏ (khoảng 1 đến 2 inch). Đặt các miếng vỡ thành một tô lớn cùng với các loại hạt và mảnh dừa. Hãy chắc chắn rằng chúng được trộn đều và phân bố đều. Đặt các loại hạt và hỗn hợp bánh ngọt vào một món nướng 9x12 mỡ.
- Trong một cái chảo, đun nóng sữa đặc có đường, vani và nước trên lửa vừa. Cho phép nấu khoảng 3 đến 5 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
- Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột bánh phở. Đổ kem lên trên và nướng, không đậy nắp trong 15 phút.
- Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 758 |
| Tổng số chất béo | 51 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Natri | 226 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 15 g |