Một công thức rau củ xào và rau quả xào Trung Quốc nhanh chóng và dễ dàng là một bữa ăn tuần lễ thắng lợi.
Những gì bạn cần
- Đậu phụ 1 khối
- 8 - 10 Nấm khô Trung Quốc (còn gọi là nấm đen)
- 1 8 ounce có thể măng
- 1 tép tỏi, thái nhỏ
- 1/2 chén nước dùng gà hoặc kho
- 2 muỗng canh nước tương đen
- 1 1/2 muỗng canh
- Rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
- 1 muỗng canh
- sốt hàu
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1 muỗng cà phê bột bắp hòa tan trong 4 muỗng cà phê nước
- 4 muỗng canh dầu để xào, hoặc khi cần
- Dầu mè châu Á để hương vị, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Xả đậu phụ và cắt thành khối 1 inch.
- Làm mềm nấm khô bằng cách ngâm trong nước nóng trong 20 đến 30 phút. Bóp hết nước và lát. Nếu muốn, căng thẳng và dự trữ một chút của nấm ngâm nước để thêm vào nước sốt. (Lưu ý: Nếu bạn đang làm điều này, điều chỉnh lượng nước dùng gà để bạn có tổng số 1/2 cốc. Nếu bạn thích, bạn có thể thay thế chất lỏng ngâm nấm cho tất cả nước dùng gà).
- Rửa sạch măng dưới vòi nước ấm để loại bỏ mùi vị "tinny". Xả kỹ.
- Trong một bát nhỏ hoặc cốc đo lường, trộn lẫn với nước dùng gà, nước tương đen, nước sốt hàu và đường. Để qua một bên. Trong một bát nhỏ khác, hòa tan bột bắp trong nước. Để qua một bên.
- Đun nóng chảo và thêm 2 muỗng canh dầu, drizzling nó xung quanh các bên của chảo. Khi dầu nóng, thêm khối sữa đông. Xào cho đến khi chín. Loại bỏ sữa đông từ chảo.
- Thêm 2 muỗng canh dầu vào chảo. Khi dầu nóng, thêm tỏi và xào cho đến khi thơm. Thêm nấm khô và măng. Xào trong 1 phút.
- Đẩy rau lên hai bên. Re-khuấy nước sốt và thêm vào giữa chảo. Khuấy đều hỗn hợp bột bắp và nước và thêm vào nước sốt, khuấy nhanh để làm dày. Thêm đậu phụ. Nhiệt qua. Hủy bỏ từ bếp và khuấy trong một vài giọt dầu mè châu Á nếu muốn. Phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 304 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 710 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 19 g |