Công thức này cho bánh bao khoai tây với pho mát sữa cừu, tốt nhất là Liptauer, được gọi là dodole trong Hungary hoặc strapacka ở phía bắc (Slovakia) của Hungary. Điều này còn được gọi là Slovak bryndzové halušky .
Bởi vì thịt xông khói được sử dụng, đây không phải là một món chay hay món chay. Nhưng, nếu dầu được sử dụng thay vào đó, nó có thể trở thành một, đặc biệt là nếu bắp cải xào hoặc dưa cải bắp được thêm vào. Những bánh bao có thể được phục vụ như là một món chính hoặc món ăn phụ và, trong một pinch, phô mai dê có thể được thay thế cho pho mát sữa cừu.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén khoai tây (thô, khoảng 2 lớn, bào)
- 3/4 chén bột (tất cả các mục đích)
- 6 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 miếng thịt xông khói (chiên cho đến khi giòn, vụn và chất béo)
- 4 ounces pho mát Liptauer (crumbled, hoặc phô mai brindza, hoặc phô mai dê trong một pinch)
- Hương vị hạt tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
- Mang theo một nồi 4 lít nước cộng với 2 muỗng canh muối để đun sôi.
- Trong khi đó, trộn khoai tây nghiền với bột và 1/2 muỗng cà phê muối. Sử dụng thìa, hoặc bằng ngón tay của bạn, xé miếng bột quả óc chó và thả chúng vào nước sôi. Nấu trong 10 phút.
- Loại bỏ bánh bao với một muỗng rãnh và rửa sạch chúng với nước lạnh trong một colander. Để ráo nước.
- Đặt thịt xông khói dành riêng trong chảo cùng với bánh bao và pho mát vụn. Nhẹ nhàng nấu và khuấy cho đến khi nóng. Phục vụ ngay lập tức trang trí với thịt xông khói vụn và rau mùi tây xắt nhỏ, nếu muốn.
- Biến thể: Thêm đầu nhỏ của bắp cải xé nhỏ và xào, hoặc 1/2 pound xắt nhỏ, xào dưa cải bắp vào bánh bao.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 139 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 273 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |