Tiếng Slovak halušky (hah-loosh-kee) là bánh bao luộc truyền thống được làm từ bột khoai tây thô. Chúng có thể được ăn như một món ăn phụ hoặc món chính. Một số đầu bếp sử dụng một sự kết hợp của khoai tây nghiền thô và khoai tây nấu chín grated trong bột, trong khi những người khác thêm khoai tây nấu chín thái nhỏ vào bánh bao luộc nếu họ sẽ được kết hợp với pho mát bryndza , pho mát sữa cừu, khi nó được gọi là bryndzové halušky . Các thành phần khác chỉ là bột và muối, và trứng tùy chọn. Tại của họ rất đơn giản, haluški được phục vụ với thịt xông khói và hẹ, như trong công thức này.
Phiên bản tiếng Slovak của halušky khác với haluski của Ba Lan , là sự kết hợp giữa mì, bắp cải và hành tây. Những bánh bao Slovakia tương tự như Ba Lan Kartoflane Kluski .
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt xông khói (thái hạt lựu)
- 1 củ hành tây xắt nhỏ (tùy chọn)
- 5 vừa lớn
- khoai tây russet (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 1/2 đến 3 chén bột đa năng
- Trang trí: hẹ xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một miếng thịt xông khói thịt xông khói lớn với hành tây, nếu sử dụng, cho đến khi chín. Để qua một bên. Đặt một nồi lớn nước muối vào để đun sôi.
- Trong một bộ xử lý thực phẩm, thêm khoai tây cắt nhỏ và quá trình cho đến khi hoàn toàn puréed. Thêm muối và bột một chút tại một thời điểm, chế biến sau mỗi lần thêm, cho đến khi một muỗng sẽ dính thẳng lên trong bột.
- Chuyển bột thành thớt. Sử dụng một con dao, cạo khoảng 15 miếng nhỏ bột vào nước sôi. Khi tất cả chúng trôi nổi lên trên cùng, loại bỏ bằng một skimmer đến một cái chao để ráo nước. Lặp lại với bột còn lại.
- Kết hợp bánh bao với thịt xông khói và hành tây, nếu sử dụng, và phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 702 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Natri | 2.300 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 36 g |