Một trung tâm tuyệt vời cho bất kỳ bàn Giáng sinh nào phải là Năm Con Chim Nướng. Phương pháp lịch sử này nhồi một con chim không xương với một con chim khác, với con khác, và như vậy, tạo ra một món nướng tuyệt vời cho lễ kỷ niệm của bạn.
Trừ khi bạn là một người bán thịt chủ hoặc rất giỏi với chim, hãy mua món nướng của bạn đã sẵn sàng để nấu ở nhà. Bàn tay chuẩn bị 5 con chim nướng trong công thức này được thực hiện theo đơn đặt hàng của James Alexander Foods với gà tây địa phương, gà lôi, gà, vịt Mallard và Wild Wood Pigeon, kết hợp để mỗi con chim nấu món tiếp theo bên trong và nước ép kết hợp tinh xảo.
Những con chim trong công thức này làm cho một hương vị mạnh mẽ, do đó, phục vụ với một nước thịt đơn giản (hướng dẫn dưới đây) và rau củ rang của sự lựa chọn của bạn.
Những gì bạn cần
- Five Bird Roast (chuẩn bị nhưng chưa nấu chín ***
- Rượu vang trắng 3/4 chén (150ml)
- 1 lít kho (
- gà )
- Tùy chọn: redcurrant jelly
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
Làm thế nào để nấu một năm con chim nướng
- Trước khi nung nóng lò nướng đến 375F / 190C hoặc 180C / gas mark 5 cho lò hỗ trợ quạt.
- Tính toán thời gian nấu ở 50 phút cho mỗi kg thịt quay.
- Cho phép nướng đến nhiệt độ phòng trong ít nhất một giờ - không bao giờ nấu trực tiếp từ tủ lạnh. Đậy khô bằng giấy nhà bếp và đặt vào khay rang lớn. Mùa tốt với muối và hạt tiêu.
- Đậy khay bằng một cái lều mỏng và đặt ở giữa lò nướng đã được làm nóng trước của bạn. Nướng cho thời gian tính toán với các loại nước ép mỗi 30 đến 40 phút.
- Hủy bỏ các lá lều 30 phút trước khi kết thúc thời gian nấu để nâu và sắc nét da
- Kiểm tra rang được nấu chín bằng cách chèn một xiên vào trung tâm, các loại nước ép nên chạy rõ ràng. Nếu họ là một chút màu hồng, hãy cho họ thêm 15 phút nữa và kiểm tra lại.
- Chuyển sang đĩa phục vụ và đậy chặt bằng lá và để yên 15 đến 30 phút trước khi chạm khắc.
Làm cho một gia cầm đơn giản Gravy:
- Đổ tất cả các loại nước ép từ hộp rang vào tô hoặc ly. Spoon off tất cả các chất béo mà sẽ nổi lên bề mặt và loại bỏ.
- Đặt các tin rang trong đó bạn nấu các con chim trên một nhiệt độ cao trên đầu bếp, thêm một muỗng bột và khuấy để cạo lên tất cả các trầm tích từ thiếc. Nấu trong một phút.
- Đổ trong rượu khô và khuấy đều rồi thêm 1 lít thịt gà . Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Thêm nước ép thịt, trừ chất béo, đun sôi và nấu thêm 3 phút nữa. Căng thẳng và phục vụ. Đối với một nước thịt giàu hơn thêm hai muỗng cà phê Redcurrant thạch, khuấy cho đến khi hòa tan sau đó căng thẳng thông qua một sàng tốt vào một chiếc thuyền gravy hoặc phục vụ bình.
Giáng sinh Bird Roasts có sẵn từ www.jamesalexanderfoods.co.uk .