Cà rốt là một trong những loại rau phổ biến nhất ở Anh và xuất hiện trong thực phẩm của Anh và Ailen trong nhiều, nhiều vỏ bọc. Họ nấu ăn, súp, hầm, thịt hầm và nước sốt. Vị ngọt và màu sắc của chúng khiến chúng trở thành một thành phần tuyệt vời khi thêm nguyên liệu vào món salad. Là một món ăn được nấu chín, chúng được coi là ít hấp dẫn và thường được đẩy sang một bên cho các loại rau hợp thời trang, quyến rũ hơn.
Không còn nữa. Lấy cà rốt đơn giản, cho nó một rửa, đầu và đuôi chỉ một chút và cuộn trong dầu ô liu, một chút rắc muối biển và bật vào lò nóng. Việc chuyển đổi là đáng kinh ngạc, cà rốt giữ kết cấu của họ nhưng đi ra khỏi lò ngọt ngào hơn khi họ đi vào, nhờ sự caramelisation của các loại đường tự nhiên.
Vì vậy, dễ dàng, bạn có thể sẽ không bao giờ đun sôi chúng một lần nữa.
Những gì bạn cần
- 1 kg / 2,2 lbs cà rốt, rửa sạch
- 2 củ hành đỏ
- 4 tbsps dầu ôliu nguyên chất hoặc dầu cám gạo
- Muối biển (muối Maldon, Halen Mon là hai món ưa thích)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 180 ° C / 375 ° F / Gas 4
- Lấy cà rốt đã rửa sạch và cắt ngọn một chút; không loại bỏ đầu chỉ đơn giản là cắt xuống một cm hoặc hai (1/2 đến 1 inch). Nếu cà rốt béo hơn một ngón giữa, cắt chúng thành hai (hoặc có thể là ba tùy thuộc vào kích cỡ). Hãy cẩn thận để không làm cho chúng hai mỏng hoặc họ sẽ shrivel trong lò.
- Gọt vỏ hành tây đỏ, giữ nguyên phần trên và dưới và cắt thành 6 đoạn.
- Đặt cà rốt và hành tây vào một tấm nướng nặng. Rắc lên dầu ô liu *** sử dụng bàn tay của bạn cuộn cà rốt và hành tây xung quanh để đảm bảo chúng được phủ một lớp dầu.
- Rắc lên miếng muối biển.
- Bật khay vào giữa lò nướng đã làm nóng trước và nướng trong 35 phút hoặc cho đến khi cà rốt được caramen nhưng không bị cháy. Độ dài của thời gian phụ thuộc vào độ dày của cà rốt, vì vậy hãy chú ý đến chúng.
- Sau khi nấu chín phục vụ ngay lập tức. Cà rốt rang là đáng yêu như một phần của một ngày chủ nhật nướng, như một món ăn với một món hầm hoặc hầm, họ thậm chí còn ngon lạnh, hoặc hâm nóng trong một Bubble và Squeak.
3 biến thể của cà rốt nướng
- Thêm một vài parsnips vào hành tây và cà rốt trộn và rang chính xác như trên.
- Thêm một nửa mầm Brussels nửa chừng 15 phút trước khi nấu xong. Không thêm chúng quá sớm hoặc chúng sẽ cháy.
- Làm sạch cà rốt với một chút hạt cumin nhẹ để cho cà rốt có hương vị đậm đà và nhẹ nhàng hơn. Không được đề nghị cho một bữa ăn trưa chủ nhật, tốt hơn cho một bữa ăn tối giữa tuần.
*** Nếu bạn thích một loại dầu flavourless sử dụng một cám gạo hoặc dầu thực vật thay vì dầu ôliu thêm virgin.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 252 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 250 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 3 g |