Sắc sảo và cả mặn và ngọt, những quả bí đỏ nhưng là một món ăn nhẹ không thể cưỡng lại được. Được làm bằng chất khử nước, những thứ này lành mạnh hơn nhiều so với các loại chip thông thường và bỏ qua chi phí và mỡ của các phiên bản chiên.
Những gì bạn cần
- 1 quả bí đỏ lớn
- Tùy chọn: 2 muỗng cà phê thêm trinh nữ
- dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt bỏ phần tròn, chứa hạt của quả bí và dự trữ nó cho một công thức khác. Cắt đầu thân của cổ bí. Cắt lớp da dày ra .
- Cắt squash butternut thành các vòng hoặc lát rất mỏng. Chúng phải gần như trong suốt. Bạn có thể sử dụng một mandoline, lưỡi cắt của một bộ xử lý thực phẩm, một peeler rau, hoặc một con dao (hãy cẩn thận!) Để làm điều này.
- Quăng các lát bí với dầu, nếu sử dụng. Sử dụng bàn tay sạch sẽ của bạn để tách các mảnh và áo mỗi người trong số họ với dầu.
- Sắp xếp các miếng squash butternut trên các khay của thiết bị khử nước của bạn, đảm bảo rằng không có miếng nào bị chồng chéo lên nhau.
- Làm khô quả bí ở 145F / 63C (cài đặt cao nhất trên hầu hết các máy khử nước) trong 2 giờ. Giảm nhiệt xuống 110F / 43C và để khô thêm 8 - 10 giờ.
- Các chip bí đỏ nên được sắc nét và quăn lên (như chip chiên thông thường), nhưng vẫn còn màu cam tươi sáng và không có dấu hiệu đổi màu.
- Họ có thể không có vẻ hoàn toàn sắc nét trong khi họ vẫn còn ấm: để cho họ mát mẻ trong 10 phút với dehydrator tắt. Họ sẽ làm sáng tỏ cách thức cookie làm sau khi chúng ra khỏi lò.
- Nếu sau khi thời gian nguội, chúng vẫn không rõ nét, hãy tắt máy khử nước trở lại ở 110F / 43C và sấy khô thêm 1 - 2 giờ.
- Rắc muối, nếu sử dụng, trên các chip. Ăn ngay lập tức hoặc chuyển, sau khi làm lạnh đến nhiệt độ phòng, vào thùng chứa kín.
Các chip sẽ giữ lại khủng hoảng của chúng trong tối đa một tuần, nhưng có thể được lưu trữ lên đến một tháng. Nếu chúng bắt đầu mất độ giòn, hãy đưa chúng trở lại thiết bị khử nước ở 145F / 63C trong 15 phút, hoặc trong lò nướng 250F / 120C trong 5 phút.
Biến thể
Chơi xung quanh với gia vị ngoài, hoặc thay vì, muối. Thêm một chút ớt cayenne nếu bạn thích nó cay. Hãy thử một rắc men dinh dưỡng cho một hương vị thơm ngon, phô mai-y. Sage khô đi tốt với squash butternut. Một chút bột cà ri cũng tốt.
Hãy thử phương pháp này với các loại khác của bóng quần mùa đông . Bí ngô và squorn squashes làm việc tốt. Những quả lê mùa đông mỏng hơn như Delicata ngon nhưng không mang lại nhiều chip cho cùng một lượng thời gian chuẩn bị.
Quả bí mùa đông duy nhất là tổng số không cho chip là bíp Spaghetti.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 48 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 0 g |