Những ớt đỏ này có tên của chúng từ khu vực Hy Lạp (Macedonia), nơi chúng xuất phát từ đó. Florina (tiếng Hy Lạp: Φλώρινα), nằm ở vùng núi phía tây bắc Macedonia có phương châm: 'Nơi Hy Lạp bắt đầu'.
Những quả ớt được trồng có màu đỏ đậm, nhưng chỉ sau các id của tháng Tám. Trước đó, và khi những cây ớt này phát triển, chúng thực sự xanh!
Do khí hậu và đất của Macedonia, hạt tiêu phát triển mạnh với người dân địa phương bắt đầu phát triển trong thế kỷ 17. Tiêu đã trở nên nổi tiếng thế giới đến nỗi, "ớt đỏ của Florina đã được trao tặng danh hiệu Bảo vệ nguồn gốc xuất xứ năm 1994 bởi Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO)." Điều này có nghĩa là trừ khi ớt từ vùng Florina, chúng không thể được gọi như vậy.
Những ớt khi rang mang theo một hương vị sâu. Ngày của riêng mình, những ớt được biết là có một hương vị ngọt ngào phong phú đáng yêu.
Trong khi công thức này là để rang, những ớt này có khả năng nhiều hơn nữa. Ví dụ, bạn có thể nhồi nhét chúng với đủ mọi thứ. Công thức nấu ăn phổ biến của Hy Lạp bao gồm gạo, thịt, tôm và phô mai feta. Bạn cũng có thể sử dụng chúng cho nước sốt (puree), thái hạt lựu cho món salad, hoặc thêm vào mì ống và công thức nấu ăn thịt. Hương vị ngọt ngào hoạt động tốt với các protein.
Ngoài ra, chúng cũng được sấy khô, đóng hộp và ngâm. Và cuối cùng, cho một cái gì đó thậm chí đơn giản và một cách tuyệt vời để giới thiệu hương vị của họ: hãy thử pha trộn hoặc thái nhỏ cắt và kết hợp với dầu ô liu và tỏi rang để làm cho một lây lan cho bánh mì nướng hoặc bruschetta.
Như bạn có thể thấy, những loại ớt nhỏ Hy Lạp này có thể được thêm vào, nhồi nhét, và tiêu thụ trên nhiều thứ khác nhau mà chúng đáng mua nếu bạn thấy chúng trong cửa hàng. Hãy thử chúng!
Những gì bạn cần
- 2 pimiento ớt (ngọt, dài đỏ)
- Muối (vị, biển)
- Trang trí: Dầu ôliu (thêm nguyên chất)
- Trang trí: Dấm rượu vang đỏ
- Tùy chọn: Hy Lạp oregano
- Tùy chọn: Basil
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 340 ° F (170 ° C).
- Rửa và phơi khô, đặt trên chảo rang và nấu trong 1 giờ. Cẩn thận loại bỏ da trong khi nóng, lát mở trên một mặt và loại bỏ các hạt giống và cắt ra thân cây.
- Phục vụ ở nhiệt độ phòng rắc muối (oregano và húng quế nếu muốn) và drizzled với dầu ô liu và dấm.
Lời đề nghị phục vụ món khai vị: Michael Bash đã viết với ý tưởng tuyệt vời này cho Florines (vì chúng được gọi là tiếng Hy Lạp), mà ông đã được thưởng thức từ năm 1973 khi ông đến Hy Lạp: "Cắt một số feta trong 1/2 inch khối.
Quấn một lát với đủ lát hạt tiêu rang. An toàn với tăm xỉa răng. Chi tiêu nửa giờ làm 20 hoặc 30. Phục vụ và xem biến mất trong 20 đến 30 giây. "
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 61 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 309 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |