Trong tiếng Hy Lạp: συκωτάκια τηγανητά, phát âm thấy-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
Món meze ngon này đặc biệt ngon với rượu vang. Đối với gan cừu và gan con, hãy thêm một chút nước cốt chanh. Đối với thịt lợn và gan bê, rắc giấm.
Những gì bạn cần
- 1 pound gan (thịt cừu, con, bê hoặc thịt lợn)
- 1 chén bột (để nạo vét)
- dầu ô liu để chiên
- 2 muỗng cà phê muối biển
Làm thế nào để làm cho nó
Cắt gan thành những khối nhỏ và muối 1 x 2 inch. Nạo vét trong bột và chiên trong 1/4 - 1/3 inch dầu ô liu nóng trên lửa vừa / cao cho đến khi thực hiện (khoảng 8-10 phút).
Ăn với nước ép chanh (cho thịt cừu hoặc bé) hoặc một chút giấm rượu vang đỏ (bê hoặc thịt lợn).
Năng suất: phục vụ 5-6 như món meze / món khai vị với các món ăn khác