Cupcakes đã trở thành một sự trở lại lớn trong thế giới ẩm thực trong những năm gần đây, phục vụ tại các đầu bếp và nhà hàng cao cấp như nhau. Nhưng tôi thậm chí không cần phải nói điều đó bởi vì: ai không yêu cupcake? Đặc biệt là những sản phẩm không có sữa, thuần chay và vẫn ngon miệng này. (Tôi đúng không?) Những cupcakes này rất phong phú, suy đồi và vô cùng dễ dàng để chuẩn bị và vận chuyển, khiến chúng trở nên hoàn hảo cho bữa tiệc sinh nhật của trẻ em, họp mặt công việc, hoặc các bữa tiệc trường học, và bởi vì chúng cực kỳ đơn giản , chúng rất tuyệt vời cho đồ ngọt và sô cô la hàng ngày. Và cũng giống như bất kỳ loại bánh cupcake nào, chúng rất linh hoạt và có thể được mặc quần áo với bất kỳ loại kem không có bơ nào mà bạn chọn. Để có một món tráng miệng bổ dưỡng và giàu sôcôla, đầu với ganache không chứa sữa và trang trí với sô-cô-la đen cạo, dừa vụn hoặc các loại hạt.
* Như với bất kỳ công thức nào dành cho những người bị hạn chế về chế độ ăn uống hoặc dị ứng, hãy nhớ đọc nhãn thành phần trên tất cả các thành phần để đảm bảo rằng không có thành phần có nguồn gốc từ sữa hoặc các chất gây dị ứng khác áp dụng cho bạn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén bột đa năng
- 1/2 chén đường (hạt trắng)
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/2 ly sữa đậu nành (hoặc sữa dừa)
- 1 muỗng canh giấm táo
- 1/2 chén chocolate chip (không có sữa, sôcôla đen)
- 1/2 cốc sữa chua đậu nành (hoặc dừa hoặc sữa chua hạnh nhân)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh thay thế trứng (trộn với 3 muỗng canh nước nóng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F. Đặt một chiếc bánh muffin 12 ly với bánh cupcake.
- Trong một bát vừa, kết hợp tất cả các mục đích bột mì, đường, bột nở , baking soda và muối biển. Trong một bát nhỏ, kết hợp sữa đậu nành (hoặc sữa dừa , nếu sử dụng) và giấm táo cho đến khi kết hợp và hơi dày. Để qua một bên.
- Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa nhỏ, kết hợp các miếng chocolate với sữa chua đậu nành. Khuấy liên tục, nấu cho đến khi sô cô la tan chảy và không có cục u. Loại bỏ từ nhiệt.
- Sử dụng một máy trộn điện trên tốc độ cao, thêm hỗn hợp sô cô la, tiếp theo là hỗn hợp sữa đậu nành, dầu ô liu và hỗn hợp Egg Replacer, cho các thành phần khô. Trộn cho đến khi kết hợp (không trộn quá!). Phần bột vào khay thiếc chuẩn bị, điền vào mỗi cốc khoảng 3/4 đầy đủ, và nướng trong khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm chèn vào trung tâm của một cupcake đi ra sạch sẽ. Cho phép bánh nướng nguội hoàn toàn trên giá làm mát dây trước khi phủ sương với lựa chọn không có bơ sữa.
ĐẬM NÀNH:
- Bơ Frosty bơ sữa cơ bản
- Sô cô la thuần chay ngon nhất từ trước đến nay
- Dừa sương giá
- kem phủ bơ lạc
- Giàu Chocolate Frosting
- Cà chua Frosting
- Buttercream Frosting thuần chay
- Strawberry Frost Frosting Chocolate
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 142 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Natri | 273 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |