Ganache được tạo ra vào khoảng năm 1850, nhưng có suy đoán về việc liệu các nhà sản xuất bánh mì Thụy Sĩ hay Paris đã phát triển nó trước. Phong phú, ngọt ngào và mịn màng, ganache về cơ bản là một loại kem tráng miệng sô cô la, thường được chế biến với sô cô la và kem whipping nặng. Đây là phiên bản không chứa lactose của món tráng miệng tráng miệng, có vị ngon và ngon, và nó rất tuyệt vời cho các loại bánh kem sữa miễn phí như Bánh Thực phẩm không chứa sữa hoặc Bánh cupcake sữa không chứa sữa . Bạn cũng có thể sử dụng các món ngọt khác.
Thay thế thành phần và mẹo nấu ăn
Sô cô la ganache là một topping topping khi bơ frosting hoặc kem creampping sẽ không làm. Bạn có thể sử dụng loại kem mousse sô-cô-la không sữa này cho nhiều loại kẹo thuần chay. Dưới đây là bảy ý tưởng để tận dụng tối đa sô cô la thuần chay của bạn:
Bánh Sô-cô-la ăn chay Ganache - Tìm một cơ sở bánh tartlet không nướng. Nhiều ngày sử dụng, yến mạch cán, quả óc chó hoặc hồ đào và xi-rô cây thích. Điền vào các tartlet với ganache và thư giãn trong 2 giờ.
Bánh sô-cô-la ăn kiêng Ganache chay với men - Men bánh sô cô la thuần chay yêu thích của bạn với ganache sô cô la. Mưa phùn với bánh gừng thuần chay với ganache ấm áp để kết thúc sô cô la.
Vegan Whoopie Pies- Thay vì làm kem dừa truyền thống, hãy dùng sô cô la ganache để làm món tráng miệng sô cô la đôi.
Cupcakes sô cô la thuần chay với Ganache- Điều trị ganache thuần chay như một frosting trên cupcakes sô cô la. Làm nguội hoàn toàn trước khi phủ sương bằng thìa bánh. Top với một anh đào Maraschino.
Vegan Cream Cream Pie- Để có được những cơn lốc thông thường mà đứng đầu bánh kem Boston, điểm số các đường xoắn ốc với điểm của một con dao gọt, bắt đầu từ trung tâm và kéo ra từ từ để cạnh.
Brownie Trifles thuần chay - Món ăn chay thuần chay với socola sô cô la và trái cây tươi như quả mọng để tạo ra một món ăn chay thuần chay. Bạn có thể sử dụng một bát trifle lớn hoặc ly parfait cá nhân.
Tách Bơ Đậu Phộng Thuần Chay - Sử dụng các khuôn bánh cupcake để làm ly bơ đậu phộng thuần chay của riêng bạn. Đơn giản chỉ cần đổ một lớp ganache, thêm một lớp bơ đậu phộng trộn với một ít bột đường, vani, và muối), đầu với một lớp ganache và lạnh trong 2 giờ. Loại bỏ khỏi khuôn cupcake và thì đấy.
Những gì bạn cần
- 1 ly sữa đậu nành (không đường)
- 2 1/2 chén chocolate chip (tối, không có sữa)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa nhỏ, kết hợp sữa đậu nành và khoai tây chiên .
- Khuấy đều thường xuyên, nấu cho đến khi hỗn hợp được kết hợp tốt và sô cô la có độ bóng hoàn hảo. Hủy bỏ ganache khỏi cái nóng. Sử dụng trong khi ấm hoặc hơi lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 73 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 8 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |