Times Timesed, Times tranh chấp
Như người ta có thể mong đợi, lịch sử của bourbon là một chút sơ sài. Nhiều ngày quan trọng đang tranh chấp, nhiều người đã bị lãng quên (một vài mục đích) và vẫn còn nhiều điều có thể trở nên mơ hồ do tính chất của chủ thể trong tầm tay. Trong một nỗ lực để tạo ra một hình ảnh của di sản whisky bourbon, đặc biệt là ở Kentucky, tôi đã đặt cùng một thời gian của những khoảnh khắc quan trọng, hoặc những khoảnh khắc được cho là. Nhiều sự kiện trong số này có tác động vượt xa những người tạo ra và uống "Tinh linh bản địa của nước Mỹ".
01 trên 18
1783 - Truyền thống gia đình Samuels bắt đầu
Ly rượu whisky bourbon trên đá. Ảnh của Getty Images / MakiEni Gia đình Samuels tuyên bố danh hiệu gia đình bourbon lâu đời nhất vẫn mạnh mẽ. Trước năm 1840, gia đình Samuels không sản xuất bourbon thương mại.
Mãi cho đến khi TW Samuels (cháu trai của Robert Samuels tạo ra công thức gia đình "bí mật") đã đến và xây dựng một nhà máy chưng cất tại Samuels Depot, Kentucky mà gia đình đã làm một công việc kinh doanh bourbon.
Vào năm 1943, sau khi nghỉ ngơi trong thời gian cấm, Bill Samuels Sr. đã đốt cháy công thức gia đình nổi tiếng đó. Bill Sr. muốn tạo ra một bourbon mà không có vị đắng, và vì vậy ông đã làm: Mark của Maker . Công ty hiện đang nằm trong tay của con trai ông, Bill Samuels Jr., người tiếp tục truyền thống bourbon gia đình ngày nay.
02 trên 18
1783 - Nhà máy chưng cất thương mại đầu tiên ở Kentucky
Khi Evan Williams mở xưởng chưng cất của mình trên bờ sông Ohio ở Louisville, đây là nhà máy chưng cất thương mại đầu tiên ở Kentucky. Các bourbon vẫn mang tên của máy chưng cất là một trong những bourbons phổ biến ngày hôm nay.
03/18
1785- Quận Bourbon, Kentucky được thành lập
Những câu chuyện không rõ ràng về cách thức rượu whisky chưng cất trong khu vực Kentucky được đặt tên là "bourbon".
Biên giới hiện đại của Quận Bourbon, Kentucky không phải là cách ban đầu nó được thiết lập; "Old Bourbon County" bao gồm 14 quận hiện đại.
Ngày nay, Quận Bourbon có ít ý nghĩa trong việc sản xuất rượu whisky bourbon, thay vào đó, hầu hết sản xuất đều tập trung ở các khu vực Louisville, Frankfurt và Bardstown.
04/18
1789- Elijah Craig
Người ta nói rằng Elijah Craig đã phát minh ra bourbon bằng cách lão hóa loại whisky ngô đã phổ biến, hoặc moonshine.
Đây là một thực tế đáng tranh cãi; nhiều người tin rằng bourbon không được phát minh, mà thay vào đó lại phát triển bằng nhiều tay trong thùng , nên nói chuyện, chẳng hạn như những người di cư từ Pennsylvania vì thuế tiêu thụ đặc biệt Whisky.
Thực tế là vào năm 1789, Elijah Craig, Bộ trưởng Báp-tít, đã mở một xưởng chưng cất ở Georgetown, Kentucky. Nhà máy rượu Heaven Hill sản xuất một bourbon được đặt tên theo "nhà phát minh" của bourbon.
05 trên 18
1794- Cuộc nổi loạn Whiskey
Nông dân, chủ yếu ở miền tây Pennsylvania, phản đối thuế tiêu thụ rượu Whiskey 1791.
Tổng thống Washington kêu gọi 13.000 dân quân để đối phó với các phiến quân, nhưng ban nhạc phân tán trước bất kỳ xung đột nào. Những sự kiện này khuyến khích các nhà sản xuất chưng cất Kentucky và Tennessee, những người không tuân theo luật liên bang vào thời điểm đó.
Cuộc nổi loạn Whisky là thử nghiệm thực sự đầu tiên về khả năng thực thi pháp luật của chính phủ liên bang.
06 trên 18
1795- Truyền thống chùm tia bắt đầu
Gia đình Beam có một trong những cái tên nổi tiếng nhất trong rượu whisky Mỹ.
Người đàn ông đã bắt đầu những gì sẽ là một di sản gia đình và bây giờ là trong thế hệ thứ 7 của nó, là Jacob Beam người bán thùng đầu tiên của mình "Old Jake Beam Sour" vào năm 1795.
Kể từ thời điểm đó David Beam, David M. Beam, Đại tá James Beam (Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Bộ sách nhỏ của Booker) và, bây giờ, Fred Noe đã mang nghề gia đình vào những gì nó đã trở thành hôm nay .
Các thành viên khác của gia đình Beam cũng tìm thấy một nơi trong câu chuyện của bourbon. Jack Beam (chú Jim) thành lập Early Times . Parker Beam nổi tiếng với những chiếc whisky tuyệt vời của ông, nhận được một cống nạp hàng năm với việc phát hành bộ sưu tập di sản của Parker hàng năm.
07/18
1821- Quảng cáo Bourbon bắt đầu
Quảng cáo đầu tiên cho bourbon được in trên tờ báo công dân phương Tây ở Paris, Kentucky vào năm 1821.
08 trên 18
1823- Sour Mash phát triển
Tiến sĩ James C. Crow đã phát triển thứ được gọi là mash chua tại Nhà máy chưng cất hạt tiêu (nay là Nhà máy chưng cất Woodford Reserve ).
Phương pháp này tái chế một số men cho quá trình lên men tiếp theo đã cách mạng hóa cách mà hầu hết các loại rượu whisky và rượu whisky Tennessee đã được sản xuất từ đó.
09 trên 18
1840- Chính thức là "Bourbon"
Mặc dù rượu whisky bourbon đã được chưng cất trong khu vực Old Bourbon County trong nhiều thập kỷ, cho đến năm 1840, nó chính thức trở thành Bourbon. Trước đó, nó thường được dán nhãn "Whisky Quận Bourbon" hoặc "Whisky Quận Bourbon Cũ".
10 trên 18
1861-1865- Nội chiến
Nội chiến gây ra sự thiếu hụt rượu whisky. Không chỉ có nhiều người được rút ra từ công việc hàng ngày của họ để chiến đấu trong chiến tranh, nhưng nhiều trận chiến đã được chiến đấu trong các khu vực chưng cất rượu whisky lớn của Mỹ.
Thiếu tá Benjamin Blanton, người trước khi cuộc chiến đánh nó lớn ở California Gold Rush và sở hữu một phần lớn trung tâm thành phố Denver, Colorado, đã bán mọi thứ để mua Trái phiếu Chiến tranh Liên minh.
Những trái phiếu này vô giá trị sau sự sụp đổ của miền Nam, khiến Blanton phá vỡ. Một thời gian ngắn sau khi ông mở một nhà máy chưng cất rượu ở Kentucky (sau này là Nhà máy chưng cất rượu Stagg), sản xuất ra Whisky Bourbon của Blanton.
11 trên 18
1869- Nhà máy chưng cất gia đình Ripy
Lawrenceburg, Kentucky là nơi có những gì ban đầu được gọi là Nhà máy chưng cất gia đình Ripy, và bây giờ là Wild Turkey Hill.
Ripys đã bắt đầu một truyền thống lâu đời về sản xuất bourbon trên trang web và whisky của họ đã được chọn từ danh sách 400 bourbons đại diện cho Kentucky tại Hội chợ Thế giới 1893.
Nhà máy chưng cất bây giờ là nhà của Wild Turkey Bourbon.
12 trên 18
1870- Cách mạng vận chuyển
Vào năm nay, những chiếc bình đầu tiên của bourbon được vận chuyển từ các cảng sông Ohio.
Quyết định để chai bourbon là một vấn đề thuận tiện cho người tiêu dùng như bình là một tàu hấp dẫn và di động hơn so với thùng.
13 trên 18
1872- A. Thành lập nhà máy chưng cất rượu Stitzel
Mãi cho đến đầu những năm 1900 rằng Nhà máy chưng cất A. Ph. Stitzel trở nên quan trọng trong lịch sử rượu whisky của bourbon. Julian P. Van Winkle, Sr. hoặc "Pappy", và một đối tác mua lại nhà máy chưng cất rượu, được biết đến với loại rượu whisky nghiền tuyệt vời.
Ngay trước khi bị cấm, Pappy bắt đầu sản xuất Old Rip Van Winkle Bourbon và sau đó ông trở thành nhà chưng cất hoạt động lâu đời nhất ở tuổi 89. Trong giai đoạn khô hạn của nước này, Nhà máy chưng cất rượu Stitzel-Weller đã tổ chức một trong số ít giấy phép sản xuất rượu whisky và khi nước này đã từng lại ướt, họ sản xuất các nhãn hiệu như Old Fitzgerald, Cabin Still, và Rebel Yell.
Mãi đến năm 1972, con trai của Pappy, JP Van Winkle, Jr, đã sống lại thương hiệu Old Rip Van Winkle nguyên bản, hiện đang tồn tại vào ngày hôm nay.
14 trên 18
1920-1933- Hoa Kỳ cấm
Phong trào Temperance cuối cùng đã có được những gì họ muốn khi Quốc hội Mỹ thông qua sửa đổi lần thứ 18 , cấm sản xuất và bán rượu. Toàn bộ ngành công nghiệp nước giải khát dành cho người lớn đã bị tan vỡ, hàng trăm doanh nghiệp đã bị đóng cửa và nhiều doanh nghiệp đã đi ngầm.
Phần lớn các nhà máy chưng cất rượu bourbon đã bị đóng cửa, nhiều người không bao giờ mở cửa trở lại, nhưng một số ít, như các gia đình Samuels và Beam, đã trở lại sau khi bãi bỏ Cấm và hồi sinh nghề bourbon chưng cất.
Chính phủ đã ban hành 10 giấy phép sản xuất rượu whisky cho y học vào thời điểm đó, chỉ có sáu giấy phép được kích hoạt. Một trong những công ty đó là Brown-Forman, hiện đang sản xuất Bourbon Woodford Reserve trên trang web của nhà máy chưng cất rượu Cấm.
15 trên 18
1964- "Tinh thần thổ dân của Mỹ"
Một hành động của Quốc hội tuyên bố bourbon là "Tinh thần tự nhiên của Mỹ" và tinh thần chưng cất chính thức của đất nước. Tại thời điểm này, các quy định hiện hành xác định những gì có thể gọi là rượu whisky bourbon được thành lập.
16 trên 18
1973- Được Vodka giới thiệu
Lần đầu tiên trong lịch sử, vodka được bán ở Mỹ hơn là rượu whisky. Nhiều yếu tố đóng một vai trò, trong đó có James Bond và sự gia tăng của những người uống rượu nữ trẻ tuổi tìm kiếm một thức uống nhẹ hơn.
17 trên 18
2004- American Whisky Trail ra mắt
The American Whisky Trail là một chuyến đi giáo dục đến nhiều nhà máy chưng cất và các di tích lịch sử khác ở Kentucky, New York, Pennsylvania, Tennessee và Virginia cùng với hai nhà máy chưng cất rượu rum ở Puerto Rico và Quần đảo Virgin.
Trọng tâm của phần lục địa của đường mòn là trong lịch sử kinh doanh chưng cất rượu whisky, từ lâu đã thống trị khu vực này.
Đường mòn bao gồm các chuyến đi chưng cất Jim Beam, Jack Daniels và Mark của Maker, cùng với Nhà máy chưng cất của George Washington ở Mount Vernon và quán rượu Frauces Tavern, nơi ông đã phát biểu chia tay.
18 trên 18
2007- Tháng di sản Bourbon quốc gia
Vào tháng 8 năm 2007, Thượng viện Hoa Kỳ tuyên bố rằng tháng 9 được công nhận là Tháng Di sản Bourbon Quốc gia . Trong khi điều này có thể không có nhiều tác động đến người tiêu dùng trung bình, nó là một vinh dự cho các thợ thủ công trong ngành công nghiệp bourbon.
Tên gọi được thiết kế để kỷ niệm "Tinh thần bản địa của nước Mỹ" và vai trò lịch sử, kinh tế và công nghiệp quan trọng mà ngành công nghiệp bourbon đã đóng trong lịch sử đất nước.
Đối với phần còn lại của chúng tôi, nó là một lý do hoàn hảo để nói về bourbon cho cả tháng và nếm thử nhiều loại cocktail bourbon tuyệt vời có sẵn.
Bạn cũng có thể nghĩ đến việc tham dự Lễ hội Bourbon Kentucky ở trung tâm của đất nước bourbon. Buổi tiệc kéo dài một tuần này diễn ra tại Bardstown, Kentucky, thường trong tuần thứ hai của tháng Chín.