Pimento dram (còn được gọi là pimento liqueur hoặc allspice dram) là một loại rượu mùi thảo dược với một cơ sở rum có mùi vị của tất cả các loại hạt tiêu . Nó có một cơ sở rum và được hương vị với quả mọng khô, cay của cây pimento . Hương vị của tốt nhất được mô tả như là một sự kết hợp của quế, hạt nhục đậu khấu, và đinh hương.
Rượu mùi truyền thống của Jamaica (và các biến thể của) đã chứng kiến sự hồi sinh trong những năm gần đây. Đã có một khoảng thời gian vào những năm 1980 khi sản xuất ngừng gần như hoàn toàn.
Tuy nhiên, với sự quan tâm mới trong các loại cocktail hảo hạng đã làm tăng nhu cầu về những loại rượu mùi có vẻ như đã quên. Nhiều bartender đã tự tạo ra và cuối cùng một vài công ty đã phát hành những chai mới.
Thương hiệu của Pimento Dram
- Sự thật đắng Pimento Dram
- Elizabeth Allspice Dram
Pimento / Allspice Dram Cocktail
Pimento dram không phải là một trong những loại rượu mùi được sử dụng phổ biến nhất, mặc dù nó rất tiện lợi để có xung quanh nếu bạn thích nó. Nó đã khá phổ biến trong giữa thế kỷ 20, đặc biệt là trong cơn sốt tiki . Các thương nhân của Trader Vic và Don the Beachcomber đã sử dụng nó như một yếu tố nền cay cho một số loại rượu rum, cũng như những loại rượu dưới đây.