Món Salad Cải bắp Đỏ giòn, do những người bạn tiếng Anh của Giora Shimoni đóng góp, đã chuyển đến Israel, rất ngon, khỏe mạnh và dễ chuẩn bị. Các que hummus, nam việt quất khô và hạt điều là tất cả các bổ sung tùy chọn, vì món salad rất ngon ngay cả khi không có các món ăn này.
Ghi chú và lời khuyên kiểm tra công thức của Miri:
Mặc quần áo trong công thức ban đầu không chỉ định loại giấm, nhưng giấm táo tạo ra kết quả ngon.
Công thức thay đồ ban đầu bao gồm 1/2 chén giấm, 1/2 chén đường, 1/4 chén dầu và 1/4 chén nước tương. Tôi tìm thấy những tỷ lệ này làm cho một thay đồ rất ngọt có hàm lượng natri cao. Tôi điều chỉnh tỷ lệ dưới đây để cung cấp cho salad một hồ sơ dinh dưỡng lành mạnh hơn, và để cho hương vị của bắp cải, hành lá và quả nam việt quất tỏa sáng.
Công thức gọi cho cắt bắp cải, nhưng bạn cũng có thể cắt nhỏ nó với một bộ xử lý thực phẩm hoặc dao đầu bếp lớn nếu bạn thích một món salad theo phong cách slaw.
Những gì bạn cần
- 1 bắp cải đỏ vừa (lá bỏ đi, tỉa và xắt nhỏ)
- 5 hành lá (cắt và thái lát)
- 1/2 chén giấm táo
- 1/4 chén đường
- 1/4 chén dầu trung tính (như canola hoặc grapeseed)
- 2 muỗng canh nước tương (giảm natri là okay)
- Tùy chọn: gậy hummus (chẳng hạn như Bissli)
- Tùy chọn: cranberries khô
- Tùy chọn: hạt điều
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một cái bát lớn, quăng bắp cải và hành lá xắt nhỏ.
2. Trong một cái bát nhỏ, đánh chung giấm, đường, dầu và nước tương. Đổ nước sốt lên hỗn hợp bắp cải và hành lá. Trộn đều, đậy nắp và để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ. (Lưu ý rằng mặc dù bạn có thể phục vụ nó ngay lập tức, món salad này là tốt nhất khi bắp cải ướp trong lớp băng trong vài giờ hoặc qua đêm trước.)
3.
Ngay trước khi phục vụ, thêm que hummus, quả nam việt quất, và / hoặc hạt điều nếu sử dụng. Quăng một lần nữa để phủ tất cả các thành phần trong băng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 131 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 266 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 2 g |