Một thay đồ nhẹ nhàng và mật ong chỉ cung cấp đủ hương vị cho hương vị tinh tế của sò điệp biển được phục vụ trên một chiếc giường của rau xanh hỗn hợp.
Những gì bạn cần
- Đối với Honey-Lime Dressing:
- Khoảng 1/3 chén nước cốt chanh vắt (2 đến 3 lần)
- 5 muỗng cà phê mật ong, hoặc nếm thử
- 1 muỗng canh rượu vang trắng hoặc giấm gạo
- Đối với Sò biển Seared:
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng (khoảng)
- 1-1 / 2 đến 2 pound sò điệp biển, vỗ khô
- 3 số ít Rau xanh hỗn hợp (chẳng hạn như hạt đậu, cải xoong hoặc rau arugula trộn với mesclun)
- 2 nắm nhỏ các loại rau xắt nhỏ, như ớt chuông cam và jicama
Làm thế nào để làm cho nó
Để làm cho mặc quần áo:
Trong một cái bát không phản ứng trộn lẫn với nước trái cây, mật ong , và muối cho đến khi mật ong được kết hợp hoàn toàn. Hương vị và điều chỉnh cho phù hợp. Để qua một bên.
Để làm sò điệp:
Đun nóng dầu trong chảo lớn hoặc chảo không dính trên lửa vừa cao. Thêm một ít sò điệp vào chảo, cẩn thận không để đám đông chảo (nếu sò điệp quá gần, độ ẩm mà chúng phát ra không thể thoát ra, và sò điệp sẽ hơi nước, không sợ).
Nấu từ 2 đến 4 phút mỗi bên (và ít nhất 30 giây dài hơn bạn nghĩ) cho đến khi vàng nâu ở bên ngoài và sò điệp có thể được biến dễ dàng. Xoay và nấu cho đến khi mờ đục trong suốt (loại bỏ 1 sò điệp và cắt nó ra để kiểm tra). Chuyển sang một tấm; lặp lại với sò điệp còn lại.
Để phục vụ, sắp xếp rau xanh và rau trên từng đĩa riêng biệt. Đặt sò điệp lên trên, lắc đều để tái kết hợp, sau đó rưới nhẹ lên trên đầu.
Mỗi khẩu phần: 382 calo, 31 phần trăm calo từ chất béo, 48 gram protein, 16 gram carbohydrates, 2 gam chất xơ tổng cộng, 13 grams tổng chất béo, 92 mg cholesterol, 700 mg natri.
Nguồn công thức: bởi Katherine Fausset, et al; (Sách Villard)
In lại với sự cho phép.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 174 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Natri | 520 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 17 g |