Công thức nấu chay thuần chay và thuần chay này được làm từ lúa mạch nguyên hạt cũng như đậu, là một cách tuyệt vời để tiết kiệm ngân sách thực phẩm vì lúa mạch là món hời tại quầy trả phòng, đặc biệt nếu bạn mua với số lượng lớn.
Thậm chí tốt hơn so với ngân sách thân thiện, công thức ớt lúa mạch tự chế này cũng rất dễ chuẩn bị. Tất cả những gì bạn phải làm là đổ tất cả mọi thứ vào nồi crock-pot hoặc nồi nấu chậm, và vài giờ sau, bạn sẽ có một loại ớt chay giàu protein ngon và bổ dưỡng đã sẵn sàng để đi ăn tối. Chỉ cần thêm một món salad xanh bên và có thể một số cuộn bữa tối, và bạn đã có cho mình một bữa ăn chay hoàn toàn tự nấu không có thịt, đầy chất xơ, rau và protein.
Những gì bạn cần
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 lon đậu thận
- 3/4 cốc lúa mạch
- 1 15-ounce cà chua có thể thái hạt lựu
- 2 muỗng canh. bột ớt
- 1/4 muỗng cà phê. ớt cayenne
- 3 chén nước
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một crockpot hoặc nồi chậm, và cho nó một sự khuấy động nhanh chóng chỉ để kết hợp tốt.
- Đậy nắp và nấu ở mức trung bình thấp trong 6 đến 8 giờ.
- Hương vị, và thêm nhiều muối và hạt tiêu, để hương vị và điều chỉnh các gia vị khác để hương vị là tốt. Tôi hầu như luôn khuyên bạn nên sử dụng muối biển hoặc muối kosher và tiêu đen xay tươi khi nấu, vì nó sẽ mang lại những hương vị tốt nhất trong thực phẩm của bạn.
Phục vụ ớt bột crockpot của bạn với bánh mì tươi, giòn hoặc hơn cơm trắng hoặc nâu hoặc món ngũ cốc yêu thích khác của bạn, chẳng hạn như quinoa .
Ghi chú
- Nấu bằng nồi cơm điện hoặc nồi nấu chậm có thể thực sự dễ dàng và thuận tiện, nhưng điều quan trọng là phải tuân theo các biện pháp phòng ngừa an toàn nhất định. Để bắt đầu, luôn luôn bắt đầu với một không gian sạch sẽ và chắc chắn rằng truy cập của bạn là miễn phí của bất kỳ mảnh vỡ. Chú ý đến nhiệt độ trên nồi nấu chậm: Nếu bạn ở nhà và có thể, hãy bắt đầu cao trong giờ đầu tiên, sau đó chuyển sang chế độ thấp trong thời gian còn lại, đặc biệt nếu bạn đang nấu các món ăn dễ hư hỏng có thể thu thập vi khuẩn. Hãy chắc chắn rằng nồi nấu chậm được làm đầy không quá hai phần ba đường, và tránh sự cám dỗ để mở nắp (giải phóng nhiệt) cho đến khi bạn hoàn tất!
- Không chỉ ớt này là một món chay thuần chay thay thế cho ớt thịt, nhưng nó chứa đầy lúa mạch, có rất nhiều lợi ích sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn lúa mạch có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và làm giảm mức đường huyết, trong số các lợi ích khác. Ngoài ra, nó tiêu hóa chậm, có thể giúp kiểm soát cân nặng.
Giống như thuần chay Crock-Pot ớt? Bạn cũng có thể thích những công thức nấu ăn chay chay dễ dàng khác này:
Nguồn:
Han, E. (2009, 29 tháng 9). Có gì khác biệt? Ròng rọc và lúa mạch ngọc trai. The Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-hulled-vs-97116
Lợi ích sức khỏe của lúa mạch. Hội đồng ngũ cốc nguyên hạt cũ, http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whole-grains-101-orphan-pages-found/health-benefits-barley
Marcason, W. (2016, ngày 5 tháng 2). 10 lời khuyên an toàn thực phẩm cho nồi nấu chậm. Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng, http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/four-steps/cook/10-food-safety-tips-for-the-slow-cooker
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 140 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 85 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 7 g |