Món cơm và tôm giống paella này là món ăn được yêu thích ở Peru, nơi nó thường được chế biến với tôm. Phiên bản này nhanh chóng của con camroone arroz con được làm bằng tôm đông lạnh.
Thêm đậu Hà Lan hoặc ớt chuông vào công thức này, nếu bạn thích, hoặc xúc xích chorizo. Paella là một món ăn linh hoạt, do đó, bạn có thể tự mình đưa ra giải thích sáng tạo của riêng mình.
Những gì bạn cần
- 1 pound tôm nguyên liệu đông lạnh
- 3 muỗng canh
- dầu achiote hoặc
- dầu ô liu
- 1 củ hành lớn, xắt nhỏ
- 4 tép tỏi, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh
- aji amarillo ớt dán
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 gói Sazon Goya với azafron (nghệ tây)
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 cà chua, xắt nhỏ
- 3 chén cơm
- 1/2 chén rượu vang trắng
- 2 chén đậu xanh đông lạnh (tùy chọn)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 2 muỗng canh rau mùi băm nhỏ
- Nước ép 1 vôi
Làm thế nào để làm cho nó
- Mang một nồi nước muối đun sôi.
- Thêm tôm và nấu trong 2 phút, cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng.
- Lấy tôm ra khỏi nước bằng một cái thìa có rãnh và đặt tôm vào một bát nước đá. Đặt nước nấu ăn.
- Lột vỏ và khử tĩnh mạch tôm, để đuôi trên nếu muốn. Để qua một bên.
- Cho dầu vào chảo trên lửa vừa.
- Thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi và nấu cho đến khi mờ và thơm.
- Thêm aji amarillo paste, thì là, Sazon Goya, muối và cà chua vào hành và tỏi.
- Tiếp tục nấu trong vài phút nữa, cho đến khi hành tây mềm và vàng.
- Thêm gạo và rượu vang trắng và nấu cho đến khi chất lỏng hòa tan, khuấy thường xuyên.
- Thêm 2 đến 3 chén nước nấu tôm vào cơm.
- Đậy nắp và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi gạo đã hấp thụ nước và được nấu chín hoàn toàn, khoảng 15 phút. Thêm chất lỏng nếu cần.
- Ngay trước khi gạo được thực hiện, thêm đậu Hà Lan đông lạnh nếu muốn.
- Hương vị hỗn hợp và mùa với muối và hạt tiêu như mong muốn.
- Hủy bỏ từ nhiệt và thêm tôm nấu chín.
- Trang trí với rau mùi và nước cốt chanh .
Lịch sử Paella
Paella là một món ăn Tây Ban Nha được làm từ gạo, thịt và rau quả luôn luôn bao gồm nghệ tây.
Paella thực sự là tên của cái chảo ban đầu được sử dụng để làm món này. Từ này được cho là có nguồn gốc từ tiếng La-tinh, bằng chứng về một kết nối La Mã. Lúa gạo đã được người Moor giới thiệu vào Tây Ban Nha, và vì vậy paella là một sự kết hợp của hai nền văn hóa rất cũ đã định cư ở Tây Ban Nha và dấu chân trái. Valencia, trên bờ biển Địa Trung Hải của Tây Ban Nha, được cho là nơi sinh của paella và nơi bạn tìm thấy phiên bản đích thực nhất của món ăn ngon này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 611 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Natri | 469 mg |
| Carbohydrates | 100g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 29 g |