Giống như rất nhiều món hầm nấu chín chậm chạp khác, món thịt hầm ketjap babi này từ các thuộc địa cũ của Hà Lan ở Indonesia sẽ không giành được bất kỳ giải thưởng sắc đẹp nào, nhưng nó còn hơn cả hương vị. Đừng để thời gian nấu ăn làm bạn sợ - công thức này không thể dễ dàng hơn. Chậm không nhất thiết có nghĩa là khó khăn, nó chỉ đơn giản là một vấn đề của nồi làm tất cả các công việc cho bạn.
Những gì bạn cần
- 2 hành (thái nhỏ)
- 4 muỗng canh. dầu
- 1 lb thịt lợn (bạn có thể sử dụng gần như bất kỳ cắt thịt lợn, cắt thành miếng vừa ăn)
- 1 muỗng cà phê. rau mùi (mặt đất)
- 1 muỗng cà phê. gừng
- 1 muỗng cà phê. thì là (đất)
- 1 tép tỏi
- 2/3 chén / 70 g. cà chua dán
- 3 muỗng canh. ketjap manis (nước tương dày, ngọt từ Indonesia)
- 1 muỗng canh. Giấm
- Muối và hạt tiêu đen
- 1 bó ngò tươi
- 1 chén đậu phộng (không muối)
- 1/4 chén dừa (nạo sấy)
- 1 dưa chuột
- 1 chile
- 2 muỗng canh. dầu
- 1 muỗng canh. Giấm
- một nhúm muối
- Muối và hạt tiêu đen
- Tùy chọn: 1 chén gạo trắng (nấu theo hướng gói)
- Trang trí: sambal (hoặc một loại ớt khác)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong lò Hà Lan , chiên hành tây trong dầu. Bật lửa lên, thêm thịt và nâu ở tất cả các bên. Bây giờ biến nhiệt xuống một chút và thêm chất thơm và tỏi. Khuấy trong bột cà chua, ketjap manis và giấm.
- Đậy đủ nước để bao bọc thịt và đun sôi. Bây giờ đun nhỏ lửa trong 3 hoặc 4 giờ trên lửa nhỏ. Nước sốt sẽ dày lên đáng kể. Hương vị, và mùa với muối và hạt tiêu. Chop lá rau mùi và rải rác tự do ngay trước khi phục vụ.
- Trong một chảo chiên khô bánh mì nướng đậu phộng. Chúng được thực hiện khi khói đậu phộng đánh vào mũi của bạn. Thêm dừa và chiên cho đến khi vàng. Hủy bỏ từ chảo và phục vụ trong bát nhỏ.
- Giảm một nửa chiều dài dưa chuột. Gouge ra hạt giống bằng cách sử dụng một muỗng cà phê. Loại bỏ hạt. Bây giờ cắt dưa chuột thành lát mỏng nửa mặt trăng. Đặt các lát vào tô. Cắt chile một nửa, loại bỏ các hạt và cắt rất mịn. Thêm dưa chuột. Bây giờ làm cho một salad dressing bằng cách thêm cùng nhau dầu, giấm, và một pinch mỗi đường, muối, và hạt tiêu trong một bát. Xịt một ít salad vào salad dưa chuột. Quăng và phục vụ.
- Chúng tôi luôn phục vụ Babi Ketjap với cơm trắng nấu chín, sambal paste, salad dưa chuột và một ít hỗn hợp đậu phộng và dừa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 809 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Natri | 868 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 50g |