Những thịt viên Thụy Điển cổ điển này là món ăn ưa thích của gia đình. Chúng tôi thích họ với khoai tây nghiền , nhưng mì nấu chín hoặc gạo sẽ là tuyệt vời là tốt. Họ làm cho một món khai vị tuyệt vời, là tốt. Phục vụ chúng theo kiểu tự chọn (smorgasbord) từ món chafing hoặc nồi nấu chậm.
Tôi thích hỗn hợp thịt bò và thịt lợn trong thịt viên, nhưng bạn có thể sử dụng tất cả thịt bò hoặc hỗn hợp thịt bò và thịt bê.
Các loại nước sốt thịt bò có hương vị thịt bò cổ điển là một loại nước sốt điển hình, và nếu bạn muốn rất truyền thống, thêm lingonberry bảo tồn cho bữa ăn.
Xem thêm
Thịt viên Thụy Điển nướng kiểu cổ điển
Những gì bạn cần
- 1/2 chén đồng bằng
- vụn bánh mì khô
- 1/4 cốc sữa
- 2 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 1 củ hành tây nhỏ (thái nhỏ)
- 1 1/2 pound thịt bò xay (85% đến 90%)
- 1/2 pound thịt heo xay
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 lớn
- trứng (bị đánh đập )
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/8 muỗng cà phê
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 3 muỗng canh bơ
- Cho nước sốt:
- 1/4 chén bột
- 3 chén
- canh thịt bò
- 1/2 chén
- kem nặng
- Tùy chọn: rau mùi tây thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp bánh mì vụn và sữa trong một cái bát nhỏ; khuấy đều. Để qua một bên.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ và xào, thường xuyên khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 4 đến 6 phút.
- Trong một bát lớn, kết hợp thịt bò và thịt lợn xay, hỗn hợp bánh mì vụn, hành tây xào, mật ong, trứng, muối và tiêu, và các loại gia vị. Trộn với bàn tay của bạn cho đến khi pha trộn tốt.
- Định hình hỗn hợp thịt thành thịt viên 1/2-inch.
- Trong cùng chảo trên lửa vừa, làm tan chảy 3 thìa bơ. Nấu thịt viên, chuyển sang màu nâu tất cả các bên, trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi thịt viên chín vàng và nấu chín. *
- Ngoài ra, bạn có thể nướng thịt viên .
- Chuyển thịt viên vào chảo an toàn với lò nướng, đậy bằng lá và giữ ấm trong ngăn kéo nóng hoặc lò ở 200 °.
- Trong cùng một chảo lớn, khuấy bột thành những giọt nhỏ, thêm một chút bơ nếu cần thiết. Nấu, khuấy trong khoảng 2 phút. Đánh đều trong kho thịt bò và tiếp tục nấu, đánh trứng, cho đến khi dày lên. Khuấy trong kem nặng và nấu, khuấy, trong một phút nữa, hoặc cho đến khi dày như mong muốn.
- Sắp xếp thịt viên trên đĩa hoặc trong một món ăn phục vụ và muỗng nước sốt lên chúng. Rắc với rau mùi tây tươi xắt nhỏ, nếu muốn.
- Phục vụ những thịt viên này với khoai tây nghiền hoặc mì luộc chín nóng.
Như một món khai vị, phục vụ chúng nóng từ một nồi nấu chậm hoặc món ăn chafing với tăm, đĩa nhỏ, và khăn ăn có sẵn cho khách.
Làm cho khoảng 24 đến 30 thịt viên.
* Theo USDA, thịt bò xay và thịt lợn phải được nấu ít nhất 160 F (71,1 C) trên nhiệt kế thực phẩm. Nếu bạn sử dụng bất kỳ gà tây xay hoặc thịt gà nào trong thịt viên, nhiệt độ an toàn tối thiểu là 165 F (74 C).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 853 |
| Tổng số chất béo | 51 g |
| Chất béo bão hòa | 22 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 390 mg |
| Natri | 1.028 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 64 g |