Có nhiều hương vị của mật ong vì có hoa, vì hương vị của mật ong bị ảnh hưởng trực tiếp bởi loại mật hoa thu thập bởi những con ong từ nhiều nguồn hoa khác nhau. Hương vị có thể từ nhẹ đến thơm, cay, thơm hoặc thuốc và thường được kết hợp để tạo ra hương vị thơm ngon cho khẩu vị phân biệt đối xử.
Màu mật ong
Màu sắc thường là dấu hiệu của nồng độ hương vị. Màu sắc có thể dao động từ gần trắng đến vàng, vàng xanh, vàng, hổ phách, màu nâu sậm hoặc đỏ đến gần như đen.
Thông thường, một màu sáng hơn sẽ cho thấy một hương vị nhẹ hơn, trong khi mật ong tối hơn là tùy chỉnh mạnh mẽ hơn và chứa nhiều khoáng chất hơn. Kết cấu cũng có thể thay đổi từ mỏng đến nặng.
Mật ong kết cấu và sản phẩm mật ong
Ngoài ra còn có các hình thức khác nhau của mật ong, bao gồm cả chất lỏng, lược, lược cắt, rắn (hạt hoặc kết tinh), và đoạn.
- Mật ong lỏng, được sử dụng rộng rãi nhất, được chiết xuất từ lược bằng phương pháp ly tâm và thường được lọc để loại bỏ tất cả tàn dư của lược và / hoặc phấn hoa.
- Mật ong hạt hoặc "có đường" là tinh thể mật ong một phần hoặc toàn bộ.
- Mật ong đã cho thêm mật ong tinh mịn vào mật ong lỏng và có kết cấu mịn.
- Lược mật ong bao gồm mật ong và lược như được lưu trữ bởi những con ong và có thể được phục vụ như là hoặc cắt thành khối.
- Cắt lược là những phần nhỏ mật ong được chải kín thường được bán thành từng mảnh dài khoảng 4 inch và rộng 1-1 / 2 inch, được bọc trong giấy bóng kính.
- Mật ong chunk là những mẩu mật ong được đặt vào trong thùng chứa và được phủ bằng mật ong lỏng.