Sesame Seed Lịch sử

Hạt vừng được cho là một trong những loại gia vị đầu tiên cũng như một trong những loại cây đầu tiên được sử dụng cho dầu ăn.

Lịch sử hạt vừng

Từ tiếng Anh vừng trở lại tiếng Ả Rập Simsim, semsem Coptic , và semsale Ai Cập đầu tiên (sau này được liệt kê trong Eapy Papyrus, một cuộn dài 65 feet liệt kê các loại thảo mộc cổ và gia vị được phát hiện bởi nhà Ai Cập học nổi tiếng người Đức, Ebers) .

Việc sử dụng ghi chép sớm nhất của gia vị - hạt vừng - xuất phát từ một huyền thoại của người Assyria, tuyên bố rằng các vị thần đã uống rượu vừng đêm trước khi họ tạo ra trái đất.

Sesamum indicum, (có nghĩa là từ Ấn Độ) có nguồn gốc từ Đông Ấn. Sử dụng ngày trở lại 3000 trước Công nguyên Cách đây hơn 5.000 năm, người Trung Quốc đốt dầu mè không chỉ là nguồn sáng mà còn làm muội cho các khối mực của họ.

Những nô lệ châu Phi mang hạt vừng, mà họ gọi là hạt giống cây benné, đến Mỹ, nơi họ trở thành một thành phần phổ biến trong các món ăn miền Nam.

Qua nhiều thời đại, hạt giống là nguồn thực phẩm và dầu. Dầu hạt vừng vẫn là nguồn chất béo chính được sử dụng trong nấu ăn ở vùng Cận Đông và Viễn Đông.

Thêm về Hạt mè:

• Thông tin và giống cây mè
• Lưu trữ và Lựa chọn Hạt mè
• Lịch sử hạt vừng

Sách dạy nấu ăn