Công thức Pierogi Sauerkraut-nấm

Sauerkraut và nấm là cuộc hôn nhân hoàn hảo ở Ba Lan pierogi , và Ba Lan naleśniki , còn được gọi là blintzes hoặc crepes, và uszka Ba Lan, được gọi là "tai nhỏ", Lithuania koldunai và kulebiak .

Vì chúng không có thịt, chúng sẽ hoàn hảo cho các bữa ăn chay hoặc cho tóc giả, còn được gọi là bữa tối Giáng sinh, hoặc phù hợp cho người ăn chay ovo-lacto. Nếu bạn có bất kỳ dư thừa, nó đóng băng tốt.

Những gì bạn cần

• Đối với Nấm Sauerkraut:
• 1 quart sauerkraut (xắt nhỏ, tráng và xả)
• 2 muỗng canh bơ
• 1 củ hành tây nhỏ (thái nhỏ)
• Nấm nút 8 ounce (thái nhỏ)
• 1/4 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử, nhớ rằng kraut là mặn)
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• Tùy chọn: 1 quả trứng (nấu chín cứng, thái nhỏ)
• 2 muỗng canh kem chua
• Đối với bột Pierogi:
• 2 quả trứng lớn
• 5 muỗng canh kem chua
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng cà phê muối
• 3/4 chén súp gà
• 4 chén bột đa dụng

Làm thế nào để làm cho nó

Làm đầy

1. Đặt dưa bắp cải vào chảo vừa và đậy bằng nước. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Xả.
2. Trong một chảo lớn, xào hành tây trong bơ cho đến khi vàng. Thêm nấm và xào 3 phút. Khuấy dưa cải, muối và tiêu. Sauté cho đến khi kraut biến thành vàng, khoảng 20 phút. Di dời khỏi nóng và làm lạnh.
3. Thêm trứng nấu chín đã cắt nhỏ (nếu sử dụng) và kem chua (bạn có thể cần ít kem chua nếu bạn không sử dụng trứng hoặc kem chua nếu bạn sử dụng trứng) và trộn đều. Sự nhất quán phải giống như một miếng dán. Bạn sẽ có thể tạo thành một quả bóng.

Làm cho bột Pierogi

1. Trong một bát lớn, kết hợp trứng, kem chua, dầu, muối và nước dùng gà cho đến khi trộn đều.
2. Thêm bột và nhào bằng tay hoặc trong một máy trộn đứng cho đến khi bột mịn. Bọc bằng nhựa và để yên ít nhất 10 phút.

Điền và nấu

• Sử dụng một muỗng cookie 1/2-inch, hãy làm theo các bước sau để cuộn, cắt, điền và nấu pierogi .

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	273
Tổng số chất béo	20 g
Chất béo bão hòa	6 g
Chất béo không bão hòa	9 g
Cholesterol	169 mg
Natri	745 mg
Carbohydrates	16 g
Chất xơ	3 g
Chất đạm	8 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)