Yến đêm qua đêm là một trong những bữa sáng nhanh chóng, dễ dàng và lành mạnh yêu thích của chúng tôi, đặc biệt là cho những buổi sáng bận rộn khi thời gian chuẩn bị bữa ăn sáng bổ dưỡng là thiếu.
Như tên gọi của nó, bữa ăn sáng này có "qua đêm" để đến với nhau. Đêm trước, kết hợp yến mạch cán không có gluten đã được chứng nhận với sản phẩm sữa hoặc sữa không được yêu thích của bạn, tức là sữa, sữa hạnh nhân, sữa điều, sữa đậu nành, sữa chua Hy Lạp, v.v ... và một chất làm ngọt tự nhiên, chẳng hạn như syrup maple, mật hoa agave, hoặc mật ong.
Khi yến mạch làm lạnh qua đêm, chúng mềm đi khi chúng hấp thụ sữa / sữa chua và chất làm ngọt. Hỗn hợp sẽ dày lên thành một khởi đầu lành mạnh và lành mạnh cho đến ngày khi bạn thức dậy vào buổi sáng.
Công thức dưới đây là một bản thiết kế đơn giản để chuẩn bị yến mạch qua đêm không gluten, một phác thảo cơ bản về các khối xây dựng đơn giản. Bạn thêm sự tinh tế và tùy chỉnh nó để biến nó thành của riêng bạn!
Khuấy yến mạch qua đêm vào buổi sáng và thêm sữa chua hoặc sữa bổ sung nếu bạn muốn có sự nhất quán mỏng hơn. Sử dụng sữa chua Hy Lạp sẽ cho bữa sáng rất dày; nếu tôi đi con đường sữa chua, tôi luôn thêm một vài muỗng canh sữa chua Hy Lạp vào buổi sáng để làm cho hỗn hợp mỏng hơn và thơm hơn.
Một khi bạn có cơ sở của bạn, bây giờ đến những niềm vui. Thêm dâu tây thái lát, chuối, quả mâm xôi, quả việt quất ... hoặc cả bốn!
Để tăng thêm lượng protein và chất xơ, bạn có thể trộn trong một muỗng canh hạt lanh, hạt chia hoặc hạt gai dầu. Đối với một cú đá ngọt ngào, thêm mật ong bổ sung, xi-rô phong, hoặc mật hoa agave, để nếm thử. Để có thêm crunch, hãy thêm các loại hạt xắt nhỏ của bạn, chẳng hạn như hạnh nhân, quả óc chó, hoặc quả hồ đào.
Lưu ý về yến mạch không chứa gluten: Yến mạch thường được trồng trong cùng các lĩnh vực như ngũ cốc không chứa gluten, chẳng hạn như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen, và thu hoạch, lưu trữ và chế biến với cùng một thiết bị. Vì vấn đề lây nhiễm chéo này, việc tiêu thụ yến mạch "thường xuyên" khi tuân theo chế độ ăn không có gluten có thể nguy hiểm. Khi mua yến mạch và bột yến mạch, hãy chắc chắn kiểm tra nhãn để đảm bảo chúng được chứng nhận không chứa gluten.
Điều quan trọng cần lưu ý là một tỷ lệ nhỏ những người theo chế độ ăn không có gluten vì lý do sức khỏe phản ứng với yến mạch, ngay cả khi được chứng nhận không chứa gluten, vì một loại protein có trong yến mạch được gọi là avenin. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn về việc giới thiệu yến mạch vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn có vấn đề sức khỏe liên quan đến gluten.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén yến mạch không chứa gluten
- 1/2 cốc sữa, sữa không sữa, hoặc sữa chua Hy Lạp (cộng thêm, nếu độ tinh khiết mỏng hơn là mong muốn vào buổi sáng)
- 1 muỗng canh mật ong, mật hoa agave, hoặc chất ngọt tự nhiên yêu thích khác
- 1/3 cốc hoặc trái cây (hoặc nhiều hơn, theo sở thích)
- 1-2 muỗng canh xắt nhỏ
- 1-2 muỗng canh
- hạt lanh
- Hạt giống cây gai dầu
- hạt Chia
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát nhỏ, kết hợp yến mạch cuộn không chứa gluten, lựa chọn sữa / sữa không sữa / hoặc sữa chua Hy Lạp và lựa chọn chất làm ngọt. Che và thư giãn qua đêm.
- Vào buổi sáng, khuấy hỗn hợp yến mạch qua đêm. Thêm sữa bổ sung / sữa không sữa / hoặc sữa chua Hy Lạp, nếu muốn có sự nhất quán mỏng hơn.
- Trang trí yến mạch qua đêm với một sự lựa chọn của lớp trên bề mặt, tức là trái cây, quả mọng, hạt, quả hạch và / hoặc chất làm ngọt bổ sung.
- Thưởng thức ngay lập tức, hoặc đóng gói bữa sáng trang trí trong một container đi để thưởng thức sau này vào buổi sáng.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm để xác nhận sản phẩm không chứa gluten. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.