Cá hồi nướng với tiền phạt herbes là một trong những bữa ăn phút cuối yêu thích của tôi. Bạn có thể làm cho riêng của bạn tươi tiền phạt herbes hỗn hợp bằng cách thái nhỏ cùng nhau chervil, hẹ tây, rau mùi tây và tarragon. Tuy nhiên, để làm cho một bữa ăn thực sự nhanh chóng, sử dụng một chất kết dính khô tốt chất lượng herbes kết hợp bạn tìm thấy trong lối đi gia vị của siêu thị.
Đây là bữa tối nửa đêm nhanh gần như hoàn hảo. Tổng thời gian nấu và chuẩn bị không nên quá 20 phút, và đó là chỉ khi phi lê có nhiều xương pin bạn muốn nhổ. Trong thực tế, bữa ăn này nhanh đến mức không có thời gian để nướng một số mầm Brussels hoặc làm salad trước khi nó xong. Tiền phạt herbes bổ sung hoàn hảo cho cá hồi. (Lưu ý: Cá hồi cũng hoạt động cho bữa ăn này.) (Ảnh lớn hơn.)
Dưới đây là nhiều công thức nấu ăn cho hai cá hồi:
- Trout Meuniere Recipe
- Cá hồi nướng với nước sốt kem chanh Recipe
Và đây là công thức nấu ăn cho các món ăn phụ sẽ tốt với cá:
- Pilaf gạo với nấm và xúc xích công thức
- Tabbouleh Recipe
- Xào bông cải xanh Rabe Recipe
Những gì bạn cần
- 2 6 oz. cá hồi (fillets pin bones removed) *
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng cà phê Tiền phạt herbes (bạn có thể tìm thấy hỗn hợp này trong phần gia vị tại các cửa hàng tạp hóa của bạn) **
- 2 nhúm muối (kosher)
- 1/2 chanh (quý)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt lò nướng và đặt một cái giá ở tầng trên cùng.
2. Che một tấm nướng với lá nhôm và đánh nó với dầu ô liu.
3. Lay philê da bên xuống trên tấm nướng bánh.
4. Cọ filets với dầu ô liu, rắc mỗi với Fines Herbes, và bụi nhẹ với một nhúm muối Kosher.
5. Đun nóng trên giá cao nhất từ 4 đến 4 1/2 phút (5 đến 6 phút đối với thịt cá hồi) tùy thuộc vào độ dày.
Phục vụ với một vài khu chanh
* Lưu ý: Bạn có thể tìm thấy bất kỳ xương pin bằng cách đặt các ngón tay trỏ của bạn ở đầu của miếng thịt trong phần dày nhất và kéo nó về phía đuôi. Tôi sử dụng một bộ kìm mũi nhỏ để loại bỏ những xương này.
** Lưu ý: Tôi đặc biệt thích loại giấm trong hỗn hợp Fines Herbes với cá hồi, nhưng hỗn hợp thảo mộc Herbes de Provence và Ý cũng rất tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 388 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Natri | 246 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 38 g |