Tôi có một người bạn thu thập bánh cua. Không phải tất nhiên, nhưng anh ta đặt hàng bánh cua ở mọi cơ hội trong việc tìm kiếm "bánh cua hoàn hảo". Trong những năm qua, ông đã đi đến một kết luận rằng hầu hết chúng ta sẽ tìm thấy phản trực giác - tôi chắc chắn đã làm. Ông khẳng định rằng không có đủ breading trong bánh là càng nhiều sai lầm như quá nhiều breading. Cuối cùng tôi đã quyết định anh ấy đúng. Tuy nhiên, làm bánh mì vụn từ bánh mì cũ, những thứ đóng hộp không phải là rất tốt.
Những gì bạn cần
- 1/2 lb thịt cua (đã chọn)
- 2/3 chén bánh mì vụn (chia)
- 1/3 cốc mayonnaise
- 1/2 jalapeno (thái nhỏ)
- 1/2 vôi (nước ép và nước xốt)
- 2 muỗng canh. hành tây (đỏ, băm nhỏ)
- 2 muỗng canh. parsley (băm nhỏ)
- 1 chụm
- ớt cayenne
- 1/4 muỗng cà phê. thyme (khô)
- 1 pinc muối (để nếm)
- 3 muỗng canh. bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ 1/3 chén bánh mì vụn và bơ trong một cái bát và trộn kỹ.
- Tạo thành hỗn hợp thành bốn miếng nhỏ trên một tờ giấy sáp.
- Rắc một nửa mẩu bánh mì còn lại và vỗ.
- Xoay bánh mì qua và áo bên và cạnh với mẩu bánh mì còn lại.
- Làm lạnh miếng thịt trong ít nhất 30 phút và nếu được đậy kín thật lâu.
- Nhiệt chảo trên lửa vừa. Thêm 2 muỗng canh bơ và xoáy để làm tan chảy. Nấu bánh cho đến khi chín ở một bên, khoảng 3 phút, lật ngược và nấu sang bên kia cho đến khi nó chín.
Lưu ý: Tôi thích phục vụ những thứ này với sốt Romesco .