Công thức thịt bò kiểu Do Thái này tạo ra một miếng thịt nĩa được bao quanh bởi rau om .
Vào những ngày xưa, phụ nữ đã dọn dẹp nhà cửa của mình suốt cả ngày thứ Sáu để chuẩn bị cho ngày Sa-bát, từ lúc mặt trời lặn vào thứ Sáu đến lúc mặt trời lặn vào thứ Bảy. Họ cần nấu một thứ gì đó không đòi hỏi nhiều việc theo dõi và sẽ hâm nóng tốt vào ngày hôm sau khi không có công việc, thậm chí không nấu ăn, được phép. Nhập ức thịt bò - một miếng thịt thích hợp cho một đầu bếp chậm và dài.
Công thức này là từ Marlene Rothenberg của Munster, Ind.
Hãy xem công thức Brisket Recipe này từ thực phẩm quạ Joan Nathan, hoạt động tốt như nhau trên ức thịt bò giống như trên lưỡi bò.
Và đừng đếm thịt ức bò cho một dịp đặc biệt khác ngoài Shabbos. Thịt nấu chín chậm là lựa chọn hoàn hảo để giải trí. Trong khi protein của sự lựa chọn kết thúc giờ cuối cùng hoặc nửa giờ nấu ăn và sau đó nghỉ thêm 30 phút nữa, bạn có thể thưởng thức công ty của khách và cocktail nếu muốn, trong khi bữa ăn tối bong bóng đi mà không sợ bị cháy.
Nếu bạn có kế hoạch nó đúng, các món ăn phụ có thể được chuẩn bị trước và hâm nóng hoặc nuked trong lò vi sóng ở phút cuối cùng. Hãy nhớ để cho khách hàng của bạn giúp đỡ. Họ thực sự muốn và nó có thể là một ơn trời. Nếu bạn đang suy nghĩ về những thứ trông như thế nào hoặc được nấu chín và trình bày, hãy lưu cài đặt bảng cho bạn bè bơ ngón tay.
Những gì bạn cần
- 1 (5 pound) thịt bò ức (với một số chất béo trên đầu trang)
- Hạt tiêu đen
- Paprika để nếm thử
- Tỏi vị (tươi, bột)
- 1 gói súp hành tây trộn (khô)
- 1 gói hỗn hợp nước sốt nâu (khô)
- 1 (46-ounce) nước ép rau
- 2 củ hành lớn (thái lát)
- 6 khoai tây vừa (toàn bộ, bóc vỏ)
- 6 củ cà rốt lớn (cắt thành khối)
- 6 xương sườn cần tây (cắt thành khối)
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 325 độ. Nhẹ nhàng phủ một chiếc chảo rang lớn bằng bình xịt nấu ăn. Season brisket với hạt tiêu, ớt bột và tỏi. Đặt chất béo lên trong chảo đã chuẩn bị.
- Trong một bát lớn hoặc bình, kết hợp súp và nước sốt hỗn hợp với nước ép rau và hai lon nước ép rau, trộn đều. Thêm vào chảo rang, đổ qua thịt. Đậy và nấu 2 giờ.
- Cho rau vào chảo, đậy nắp và nướng thêm 1 giờ nữa hoặc cho đến khi thịt là nêm. Để thịt nguội hoàn toàn. Lát hạt và hâm nóng trong nước ép chảo.
- Lưu ý: Nấu những ngày thịt phía trước cho phép nó ngồi trong nước ép của nó cho hương vị tốt hơn. Để dễ dàng cắt, đóng băng ức. Khi sẵn sàng để phục vụ, hãy rã đông một chút và cắt lát. Hâm nóng lại trong nước ép pan dành riêng.