Những miếng tôm này được làm từ khoai tây nghiền, tôm nấu chín xắt nhỏ và hành lá. Phục vụ tôm chiên với sốt remoulade Louisiana ngon, sốt cocktail hoặc sốt tartar.
Các fritters làm cho một món ăn ngon hoặc món khai vị. Nếu bạn đang phục vụ tất cả cùng một lúc, hãy giữ ấm trong lò (200 F) trong khi chiên các mẻ tiếp theo.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh bơ
- 1 bảng
- tôm vừa (bóc vỏ và rụng)
- 4 củ hành xanh, thái nhỏ (bao gồm cả ngọn)
- 1 ớt chuông (hạt và thái nhỏ)
- 1 hạt tiêu ớt nóng hoặc ớt nhỏ (hạt và thái nhỏ)
- 2 tách
- khoai tây nghiền
- 2
- trứng, đánh đập
- Muối ăn
- Dash black pepper
- 1 cái ly
- mảnh vụn bánh mì khô mịn (hoặc nhiều hơn nếu bột quá mỏng)
Làm thế nào để làm cho nó
Đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo xào trên lửa vừa; thêm tôm và nấu cho đến khi màu hồng (2 đến 3 phút tùy thuộc vào kích thước). Lấy tôm ra khỏi chảo bằng một cái muỗng có rãnh, nguội nhẹ, sau đó thái nhỏ. Để qua một bên.
Thêm hành lá, ớt chuông và ớt vào bơ còn lại trong chảo. Xào qua lửa vừa cho đến khi rau chỉ mềm, khoảng 3 phút.
Trong một cái tô lớn, trộn lẫn hỗn hợp hành tây với khoai tây nghiền và trộn đều.
Khuấy tôm xắt nhỏ và đánh trứng. Nêm nếm thử với muối và hạt tiêu. Khuấy một số mẩu bánh mì, nếu cần thiết để làm cho bột cứng đủ để hình thành.
Định hình hỗn hợp thành các quả bóng 2 inch.
Đặt mẩu bánh mì vào một cái bát nông.
Lăn tôm và khoai tây vào vụn bánh. Che và ướp lạnh ít nhất 30 phút hoặc tối đa 4 giờ.
Đun nóng dầu trong nồi chiên hoặc nồi nặng đến khoảng 360 F.
Chiên các quả bóng 3 hoặc 4 tại một thời điểm trong khoảng 4 phút, hoặc cho đến khi màu nâu và giòn bên ngoài.
Loại bỏ bóng để khăn giấy; cống và phục vụ ngay lập tức.
Làm cho khoảng 2 chục fritters nhỏ.
Bạn cũng có thể thích
Xem thêm
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 215 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 177 mg |
| Natri | 468 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 18 g |