Trong công thức tôm này, tôm lớn bị đập với một hỗn hợp của trứng, sữa, bột ngô và bột sau đó chiên trong dầu. Thưởng thức món tôm chiên này như một món ăn nhẹ hoặc ăn với khoai tây chiên cho bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời. Một trong 20 cách tuyệt vời nhất của chúng tôi để nấu tôm .
Tôi đã sử dụng tôm lớn, nhưng thêm lớn và jumbo cũng sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Xem các mẹo và biến thể cho một số ý tưởng cho các gia vị thay thế và hơn thế nữa.
Xem số lượng tôm trên mỗi pound và kích thước phục vụ
Những gì bạn cần
- 3 chén tôm nguyên liệu lớn (tươi hoặc đông lạnh)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 trứng lớn
- 1/2 chén
- một nửa rưỡi (hoặc sữa )
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 chén bột ngô vàng
- 1/2 chén
- bột tất cả các mục đích
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
Làm thế nào để làm cho nó
Nếu tôm bị đông lạnh, tan băng. Tôi đặt chúng trong một cái chao và chạy nước lạnh qua chúng.
Lột vỏ tôm, kể cả đuôi. Để loại bỏ, hãy chạy một cái đầu nhỏ, sắc bén ở phía sau mỗi con tôm. Kéo tĩnh mạch đen ra. Bạn có thể phải nới lỏng nó hoặc cạo một phần của tĩnh mạch ra bằng đầu của con dao.
Nêm tôm với 1/2 thìa cà phê muối và tiêu; để yên ở nhiệt độ phòng trong 10 đến 15 phút.
Trong một bát đánh trứng với kem hoặc sữa cho đến khi mịn. Thêm bột ngô, bột mì, bột nở và 1/4 thìa cà phê muối; khuấy cho đến khi bột được trộn đều và mịn. Thêm nhiều sữa hoặc kem nếu bột rất dày.
Cho khoảng 1 lít dầu thực vật vào nồi chiên sâu hoặc chảo sâu, nặng. Đun nóng dầu đến 350 ° F.
Thêm tôm đã chuẩn bị vào bột và khuấy đều để tráng kỹ.
Khi dầu đạt đến 350 ° F, cẩn thận thả một ít tôm trong chất béo nóng, sâu. Đừng quá đông. Thêm quá nhiều tôm sẽ làm cho nhiệt độ giảm đáng kể, dẫn đến lớp phủ dầu.
Chiên cho đến khi vàng nâu nhạt, khoảng 2 đến 4 phút.
Làm 4 phần ăn.
Mẹo và Biến thể
- Tôi đã có nhiều ý kiến về công thức này. Hầu hết là tích cực, nhưng nhiều người nghĩ rằng bột quá dày. Nếu độ đậm đặc của tôm quá dày, hãy thêm một nửa rưỡi hoặc làm mỏng nó bằng một ít sữa.
- Một chủ nhà hàng đề nghị gia vị Old Bay như một loại thay thế cho muối. Ông cũng đề nghị dầu đậu phộng cho chiên sâu.
Bạn cũng có thể thích tôm scampi ngon này , tôm ngâm ở miền Nam này , hoặc những chiếc bánh tôm dễ . Tôm tỏi nấu chậm này là một cách thức đáng ngạc nhiên khác để chuẩn bị tôm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 289 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Natri | 1,433 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 14 g |