Phục vụ những chiếc bánh tôm tuyệt vời như một món chính hoặc làm cho chúng nhỏ và phục vụ như một món khai vị. Họ có thể được phục vụ trong bánh mì là tốt. Bạn bè và gia đình của bạn sẽ yêu họ!
Gia vị đơn giản làm tăng hương vị của tôm, và một quả trứng và một số mayonnaise giúp giữ hỗn hợp với nhau. Tôi đã sử dụng gia vị Old Bay, hạt tiêu đen và một ít bột tỏi. Cảm thấy tự do để thêm một chút ớt cayenne cho nhiệt, hoặc sử dụng hỗn hợp muối dày dạn thay vì Old Bay.
Hỗn hợp mayonnaise Sriracha làm cho nước sốt nhanh và ngon cho bánh tôm, nhưng sốt tartar tự chế hoặc nước sốt remoulade cũng sẽ rất tuyệt vời. Hoặc phục vụ chúng với sốt rét này dễ dàng .
Những gì bạn cần
- 1 pound tôm (trung bình đến lớn)
- 3/4 chén bánh mì panko
- 4 hành lá (thái lát mỏng)
- 1 muỗng cà phê Old Bay seasoning
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 3 muỗng canh mayonnaise
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 quả trứng lớn (bị đánh đập)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh bơ
- Đối với Mayonnaise Sriracha:
- 1/2 cup mayonnaise
- 1 muỗng canh sốt Sriracha
Làm thế nào để làm cho nó
- Bóc vỏ và khử trùng tôm và sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
- Chắt tôm và chuyển chúng sang tô lớn. Thêm miếng bánh mì panko, hành lá, Old Bay, bột tỏi và tiêu đen mới xay. Quấn để trộn đều các thành phần. Khuấy mayonnaise, nước cốt chanh và trứng bị đánh đập. Trộn đều.
- Tráng chảo hoặc khay bằng giấy sáp hoặc giấy da. Định hình hỗn hợp tôm thành những miếng thịt dày khoảng 1/2-inch đến 3/4 inch. Đặt bánh tôm hình trên chảo; đậy nắp và để lạnh trong 30 phút.
- Đun nóng ngăn kéo hoặc lò nóng lên đến 200 F nếu bạn nấu trước hoặc lô.
- Nhẹ nhàng làm bánh tôm ở cả hai bên với bột mì. Xử lý nhẹ nhàng để giữ cho chúng không bị rơi.
- Đun nóng dầu ô liu và bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Nấu bánh tôm trong chất béo nóng theo mẻ, khoảng 3 phút mỗi bên. Để cho các miếng thịt nâu hoàn toàn ở một bên trước khi cẩn thận chuyển sang màu nâu ở phía bên kia.
- Ăn ngay với xốt mayonnaise Sriracha (bên dưới) hoặc chuyển bánh tôm đã nấu chín sang ngăn kéo hoặc lò hâm nóng để giữ ấm trong tối đa 20 phút.
Sriracha Mayonnaise
- Kết hợp 1/2 chén mayonnaise với nước sốt Sriracha; trộn kỹ. Che và tủ lạnh cho đến khi phục vụ thời gian.
Làm khoảng 4 khẩu phần ăn hoặc 6-8 món khai vị.
* Để lơ lửng, hãy chạy một con dao nhỏ, sắc bén ở phía sau của một con tôm bóc vỏ, kéo hoặc loại bỏ tĩnh mạch đen ra.
Mẹo và Biến thể
- Tôi cắt nhỏ tôm bởi vì tôi thích kết cấu của một số miếng lớn hơn. Bạn cũng có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc chopper nhưng xung chúng chỉ cho đến khi thái nhỏ.
Bạn cũng có thể thích