Sử dụng nước sốt cà phê thịt nướng này như nước xốt hoặc nước sốt kết thúc cho thịt lợn nướng, thịt bò hoặc thịt gà. Nước sốt có thể được đậy kín và để lạnh đến 2 tuần.
Những gì bạn cần
- 1/2 tách cà phê espresso (ủ hoặc cà phê đậm)
- 1 chén cà chua
- 1/2 chén giấm táo
- 1/2 chén đường (màu nâu nhạt, đóng gói chắc chắn)
- 1 củ hành tây (bóc vỏ và thái nhỏ, khoảng 1 chén)
- 2 tép tỏi (bóc vỏ và nghiền nát)
- 3 ớt (tươi, hạt, nóng như jalapeno, hoặc nóng hơn nếu muốn)
- 2 muỗng canh mù tạt (khô nóng, trộn với 1 muỗng canh nước ấm)
- 2 muỗng canh sốt Worcestershire
- 2 muỗng canh thìa (xay)
- 2 muỗng canh bột ớt
Làm thế nào để làm cho nó
Cho espresso hoặc cà phê, nước sốt cà chua , giấm, đường nâu, hành tây, tỏi , ớt, mù tạt khô, sốt Worcestershire , thì là, và bột ớt vào một cái nồi nhỏ, khuấy chúng lại với nhau, và đun sôi với lửa vừa phải. Hạ nhiệt xuống sao cho hỗn hợp vừa sôi và để sôi trong 20 phút. Lấy nồi ra khỏi lửa, để nguội hỗn hợp, sau đó nghiền nó trong máy xay hoặc lắp với lưỡi thép.
Nước sốt thịt nướng có thể được bảo quản và làm lạnh trong tối đa 2 tuần.
• Thịt heo nướng với sốt cà phê nướng
Công thức nguồn: Đầu bếp Michael Lomonaco, Nhà hàng Noche, New York, NY
In lại với sự cho phép.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 94 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 282 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |