Món ớt kiểu Cincinnati có nguồn gốc từ những người nhập cư người Macedonia Tom và John Kiradjeff. Nó đã được phục vụ như một con chó nóng "Coney" đứng đầu vào năm 1922. Tom Kiradjieff sửa đổi một món ăn Hy Lạp để phát triển "ớt spaghetti", một sự kết hợp của ớt cay với spaghetti. Cuối cùng, ớt trở thành một loại phô mai đứng đầu và cắt nhỏ đã được thêm vào món ăn. Các món ăn đã được sử dụng và sửa đổi và sao chép bởi những người nhập cư Hy Lạp và Macedonia đồng nghiệp và các nhà hàng khác.
Bạn sẽ yêu thích hương vị của các loại gia vị Hy Lạp được sử dụng trong ớt này, và các lớp làm cho nó trở thành một món ăn siêu thịnh soạn, đặc biệt chào đón sau một ngày mua sắm, làm việc hoặc vui chơi với gia đình. Đó là nồi nấu chậm làm cho ớt này trở thành một bữa ăn thực sự tiện lợi cho một ngày bận rộn. Bạn sẽ phải nấu thịt bò trên bếp trước, nhưng sau đó, nó chỉ là vấn đề kết hợp mọi thứ trong crock. Nấu mì spaghetti ngay trước khi ớt cay của bạn đã sẵn sàng và thưởng thức một bữa ăn tự chế biến!
Thực hiện theo các hướng dẫn cho một ớt ba chiều, hoặc thêm một số hành tây xắt nhỏ và đậu thận cho ớt năm cách táo bạo hơn. Để có phiên bản nhẹ hơn, hãy sử dụng gà tây xay và pho mát cheddar ít chất béo hơn.
Những gì bạn cần
- Đối với Chili:
- 2 1/2 cân Anh
- thịt bò xay
- 2 (8 ounce) lon nước sốt cà chua (hoặc lon 15 ounce)
- 1 (5-ounce) có thể dán cà chua
- 4 muỗng canh bột ớt
- 1 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê
- 1 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành tây
- 2 muỗng cà phê nước sốt bít tết
- 1 chén nước (hoặc khi cần)
- Đối với Spaghetti và pho mát:
- 1 pound spaghetti (nấu chín)
- 2 chén phô mai cheddar vụn
- Tùy chọn: hành tây xắt nhỏ
- Tùy chọn: 1 (16-ounce) có thể đậu thận (thoát nước và đun nóng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt một chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm thịt bò xay và nấu cho đến khi màu nâu và không còn màu hồng, khuấy và phá vỡ thường xuyên. Xả hết lượng nước thừa.
- Chuyển thịt bò màu nâu vào nồi nấu chậm và thêm nước sốt cà chua, bột cà chua, bột ớt, quế, hạt tiêu, muối, giấm, tiêu, bột tỏi, bột hành tây, nước sốt bít tết và 1 cốc nước.
- Đậy nắp nồi và nấu từ 6 đến 8 tiếng. Kiểm tra sau khoảng 5 giờ và thêm nước, nếu cần.
- Muỗng ớt trên spaghetti nấu chín nóng và đầu với phô mai vụn (ba chiều).
- Đối với ớt bốn chiều Cincinnati, thêm một đầu hành tây xắt nhỏ. Đối với ớt năm chiều, thêm một lớp đậu pinto.
Lời khuyên
Với các trường hợp ngoại lệ của bánh mì thịt , ớt nhồi bông và cuộn bắp cải nhồi , thịt bò xay hầu như luôn có màu nâu cho công thức nấu chậm. Để chuẩn bị ngày dễ dàng hơn, hãy ăn thịt bò trước một ngày. Đổ nó vào túi đựng thực phẩm hoặc hộp chứa, niêm phong và tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng kết hợp các nguyên liệu trong nồi nấu chậm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1193 |
| Tổng số chất béo | 51 g |
| Chất béo bão hòa | 24 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Natri | 1,378 mg |
| Carbohydrates | 85 g |
| Chất xơ | 20 g |
| Chất đạm | 98 g |