Sô cô la bạc hà biểu thị cả hương vị lẫn loại bạc hà được sử dụng trong công thức này cho xi-rô bạc hà sô cô la tự làm. Nếu bạn không có quyền truy cập vào sô cô la bạc hà, nó là phổ biến để sử dụng bạc hà trong sáng tạo ẩm thực. Bạc hà có thể được thay thế nhưng có thể mang hương vị quá mãnh liệt để nấu ăn; sử dụng với đặt phòng.
Mint là một cách thuận tiện và ngon để thêm lợi ích cho bất kỳ tạo ra đường. Mint được biết đến rộng rãi để giúp giảm bớt sự khó chịu tiêu hóa. Trong suốt lịch sử, chúng tôi phần lớn thấy bạc hà được sử dụng trong ma thuật và y học và không dùng cho ẩm thực.
Nhưng không có sợ hãi, hỗn hợp sô cô la bạc hà này là không có gì ít hơn so với huyền diệu trong hương vị!
Hãy thử xi-rô này trong sữa hoặc cho hương vị cà phê, như một món tráng miệng nước sốt cho bánh hoặc kem, hoặc trên trái cây tươi.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén bột ca cao
- 3/4 chén nước lạnh
- 3/4 chén đường
- 30 lá bạc hà sô-cô-la, tráng, vỗ khô, và rách thành từng mảnh (Bạn có thể thay thế bạc hà đồng bằng).
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chiếc chảo nhỏ, kết hợp bột ca cao và nước lạnh, và đánh đều với nhau cho đến khi mịn.
- Không đổ quá nhiệt, thêm đường và rách lá bạc hà vào hỗn hợp cacao và nước.
- Bây giờ đặt chảo trên lửa vừa.
- Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục để làm tan đường. Ngay khi xi-rô bắt đầu sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 3 đến 5 phút. Hỗn hợp nên bắt đầu dày lên trong kết cấu và có một màu sắc bóng. Cẩn thận để không đốt hỗn hợp.
- Sau khi đun sôi với độ đồng nhất dày, loại bỏ khỏi nhiệt và để nguội.
- Khi xi-rô đã nguội đến gần nhiệt độ phòng, nó đã sẵn sàng để được căng thẳng.
- Sử dụng một lưới lọc tốt để căng xi-rô vào một lọ thủy tinh sạch, cẩn thận để loại bỏ bất kỳ thành phần nào có thể đã bị vón cục trong quá trình làm nóng và làm mát. Nếu bạn không có rây hoặc muốn hương vị đích thực của một kết cấu không phù hợp, chỉ cần bỏ qua quá trình này.
- Cuối cùng, đậy nắp lọ và bảo quản trong tủ lạnh đến ba tuần. Nếu đường bắt đầu kết tinh thì có thể là thời gian để tạo ra một mẻ mới. Để làm cho nó cuối cùng chỉ đơn giản là hâm nóng trước khi sử dụng.
- Khi sẵn sàng để sử dụng mưa phùn trên món tráng miệng yêu thích của bạn, làm cho sô cô la nóng truyền thống của bạn với một twist hoặc chỉ đơn giản là thêm vào hàng nướng của bạn cho một bất ngờ bạc hà.
Các biến thể khác của công thức bao gồm thêm cam quýt như cam hoặc chanh. Bột ớt như ancho hoặc aleppo cũng có thể thêm hương vị có tính axit và cay khác cho sô cô la. Muối cũng có thể được trang trí trên đầu của mưa phùn cho một hương vị ngọt ngào thơm. Ví dụ, rưới nước xirô lên kem và rắc một chút muối trên đầu!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 979 |
| Tổng số chất béo | 65 g |
| Chất béo bão hòa | 38 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 55 mg |
| Carbohydrates | 86 g |
| Chất xơ | 17 g |
| Chất đạm | 13 g |