Crockpot Beef Rouladen là một công thức món ăn chính của Đức được nấu chín để hoàn thiện trong crockpot của bạn. Sự kết hợp của thịt bò mềm với thịt xông khói, hành tây, và dưa chuột thì là tuyệt vời và một sự pha trộn tuyệt vời của hương vị. Bạn có thể để các cây kim châm thì dài vì vậy chúng trông giống như hình ảnh; chỉ cần cắt mỗi cây giáo thành bốn mảnh theo chiều dọc.
Công thức cổ điển của Đức này sẽ được phục vụ với một món salad xanh mát và giòn để cân bằng hương vị mạnh mẽ, hoặc chọn một số loại trái cây theo mùa và đặt chúng cùng với một chiếc bánh mâm xôi đơn giản.
Những gì bạn cần
- 1-1 / 2 pounds vòng bít tết
- 1/4 chén đá mù tạt
- 6 lát thịt xông khói
- 2 hành (xắt nhỏ)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 ớt chuông xanh (xắt nhỏ)
- 2 thì là dưa chua (xắt nhỏ)
- 1/4 chén bột
- 3 muỗng canh bơ
- 1 (16 ounce) gói cà rốt bé
- 1-1 / 2 chén thịt bò hoặc nước hầm
- 1/2 chén kem chua
- 1 muỗng canh bột mì
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- Hạt tiêu (hoặc nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt miếng thịt bò tròn thành sáu miếng. Đặt thịt giữa các tấm bọc nhựa và làm phẳng bằng một cái chốt lăn, đập chắc chắn nhưng không quá cứng đến nỗi bạn xé thịt. Tháo vỏ bọc bằng nhựa và trải từng miếng thịt với một ít mù tạt và đặt sang một bên.
- Trong một chảo lớn, nấu thịt xông khói cho đến khi sắc nét trên lửa vừa. Loại bỏ thịt xông khói và xả nó trên khăn giấy; sụp đổ và đặt sang một bên.
- Trong những giọt còn lại trong chảo xào hành tây và tỏi cho đến khi mềm hơn lửa vừa, khoảng 5 phút. Thêm ớt chuông và nấu trong 2 phút nữa. Lấy hành, tỏi và ớt chuông ra khỏi chảo bằng một cái muỗng có rãnh. Kết hợp các loại rau với thịt xông khói và dưa chua trong một bát vừa.
- Chia hỗn hợp này giữa miếng thịt bò và cuộn lên. Tie bó với chuỗi nhà bếp. Rắc mỗi gói với muối và hạt tiêu để nếm thử. Nạo vét từng cuộn trong 1/4 chén bột; lắc hết.
- Thêm bơ vào chảo; cuộn thịt bò nâu, khoảng 1-2 phút mỗi bên.
- Đặt cà rốt ở đáy nồi nấu chậm 4-6 lít. Đầu với các cuộn thịt bò khi chúng màu nâu. Đổ nước dùng thịt bò lên.
- Đậy nắp và nấu từ 6-7 giờ cho đến khi cà rốt mềm và thịt bò rất mềm. Loại bỏ các cuộn thịt bò từ crockpot; cẩn thận loại bỏ chuỗi nhà bếp. Loại bỏ cà rốt từ crockpot bằng cách sử dụng một muỗng rãnh.
- Trong một bát nhỏ kết hợp kem chua và 1 muỗng canh bột; trộn kỹ, sau đó khuấy thành chất lỏng còn lại trong một crockpot. Khuấy để kết hợp, biến nhiệt thành cao, và trở lại cà rốt, sau đó thịt bò cuộn đến crockpot. Nấu trong khoảng 10-20 phút hoặc cho đến khi nước sốt dày lên; với muối và hạt tiêu để nếm thử. Phục vụ cà rốt và cuộn thịt bò với sốt kem chua.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 537 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Natri | 1,282 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 39 g |