Đậu nam việt quất xinh đẹp, đốm đỏ là ngôi sao trong công thức hầm nồi áp suất này. Mặc dù chúng bị mất các đốm đỏ khi chúng nấu, nhưng chúng mềm mại, với kết cấu gần như kem và hương vị hấp dẫn tinh tế. Nếu bạn không thể tìm thấy đậu nam việt quất khô, bạn có thể sử dụng đậu thận khô thay thế.
Đậu khô cần được ngâm qua đêm trước khi nấu. Nếu bạn thiếu thời gian, bạn có thể sử dụng phương pháp ngâm nhanh hoặc phương pháp ngâm nhanh nhanh hơn bằng cách sử dụng nồi áp suất .
Thiết bị nấu ăn cần thiết: dao đầu bếp ( một để thử ), thớt , dụng cụ tỏi, cốc đo lường , cốc đo chất lỏng , nồi áp suất , thìa
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu ô liu (thêm nguyên chất)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 3 liên kết xúc xích (như xúc xích Ý, chưa nấu chín, cắt thành lát 1 inch)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 chén đậu nam việt quất (ngâm)
- 1 bó cải xoăn (xắt nhỏ, khoảng 2 1/2 chén)
- 1 lá nguyệt quế khô
- Nước hầm gà ít natri 32 ounce
- Muối và hạt tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng một nồi nồi áp suất trên lửa vừa và thêm dầu ô liu, nghiêng nồi để hoàn toàn lớp dưới cùng.
- Thêm hành tây và xào trong 5 phút cho đến khi mờ.
- Thêm xúc xích và xào cho đến khi xúc xích chín và nấu chín, khoảng 5 phút.
- Thêm tỏi và xào, khuấy trong 30 giây.
- Thêm đậu, cải xoăn và lá nguyệt quế.
- Đổ gà vào nồi và khuấy đều.
- Khóa nắp vào vị trí và mang đến áp lực cao trên lửa cao. Đặt hẹn giờ trong 10 phút và giảm nhiệt để duy trì áp lực. Sau 10 phút, tháo bếp ra khỏi nhiệt và giải phóng nhiệt bằng cách sử dụng phương pháp xả tự nhiên (để nồi áp suất kín nguội tự nhiên cho đến khi máy đo áp suất giảm).
- Tháo nắp ra khỏi bạn để tránh bị hơi nước bốc cháy. Loại bỏ lá nguyệt quế và món hầm để ăn với muối và hạt tiêu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 497 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Natri | 825 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Chất xơ | 21 g |
| Chất đạm | 30 g |