Nguồn gốc của Rosh Hashanah, năm mới của người Do thái, là Kinh Thánh (Lev. 23: 23-25): "một dịp thiêng liêng kỷ niệm với những vụ nổ lớn (của Shofar, sừng của ram)." Trong thời gian Talmudic, Rosh Hashanah đã trở thành một kỷ niệm của kỷ niệm của sự sáng tạo của thế giới và một ngày tự kiểm tra, ăn năn và phán xét.
Làm thế nào là Rosh Hashanah tổ chức?
Rosh Hashanah, một kỳ nghỉ hai ngày, cả hai đều là một dịp lễ trọng thể và hạnh phúc.
Người Do thái rất trang trọng trong sự ăn năn của họ, nhưng hạnh phúc trong sự tự tin của họ rằng Thiên Chúa là nhân từ và tốt. Trên Rosh Hashanah, người Do thái nghe Shofar (sừng của ram) thổi trong các dịch vụ cầu nguyện dài, ăn các bữa ăn ngày lễ, và tránh làm việc. Sau khi ăn năn vì hành động xấu qua những lời cầu nguyện, họ tượng trưng cho tội lỗi thông qua nghi lễ Tashlich.
Hải quan thực phẩm Rosh Hashanah là gì?
Sau khi dịch vụ cầu nguyện Rosh Hashanah, người Do Thái ăn một bữa ăn lễ hội. Đặc biệt Rosh Hashanah thực phẩm hải quan đã phát triển qua nhiều thế kỷ. Vào ngày đầu tiên của Rosh Hashanah, một miếng táo được nhúng vào mật ong với hy vọng một năm ngọt ngào. Vào ngày thứ hai của Rosh Hashanah, người Do thái ăn một loại trái cây mới chưa được ăn trong mùa nên một phước lành đặc biệt (Shehechiyanu) có thể được đọc. Thực phẩm tượng trưng khác nhau - chẳng hạn như ngày, quả lựu , bí ngô, tỏi tây, củ cải đường - thường được ăn vào dịp lễ.
Một bữa ăn tối Ashkenazic Rosh Hashanah truyền thống là gì?
- Gefilte Fish
- Súp gà
- Sweet Brisket
- Táo gà nướng BBQ
- Khoai tây nướng lò
- Măng tây nướng hoặc Bông cải xanh nướng
- Trái cây Compote
- Bánh mật ong dễ làm
Một bữa ăn trưa Rosh Hashanah truyền thống là gì?
- Gefilte Fish
- Sweet Brisket
- Gà mù tạt mật ong saucy
- Lựu Apple Salad hoặc Salad Hạnh nhân có đường
- Bánh khoai lang hoặc khoai tây Kugel
- Cà rốt tráng men cà rốt hoặc bánh nướng xốp cà rốt
- Bánh táo vụn
Menus hiện đại của Israel
Các thực đơn này có xu hướng sáng tạo và lành mạnh, đồng thời duy trì liên lạc với truyền thống ẩm thực của người Do Thái năm mới. Hãy tận hưởng những ý tưởng hiện đại của Israel này cho thực đơn bữa tối và thực đơn bữa trưa và bữa tối của Rosh Hashanah.
Thực đơn bữa tối
- Cá hồi trong Pesto và Hạnh nhân
- Súp nấm quốc gia
- Caramelized Onion Chicken với trái cây sấy khô
- Veal nướng với quả sung tươi
- Khoai tây và khoai lang Duet
- Đậu xanh xào
- Trái cây Compote
Thực đơn bữa trưa
- Gà nướng mùa xuân trong gia vị
- Salad Beet ngọt
- Xà lách trộn
- Cơm thập cẩm
- Bánh khoai lang
- bánh mật ong
Một món ăn chay lành mạnh Rosh Hashana Menu
Biên tập bởi Miri Rotkovitz