Táo ngọt và quả lựu được bổ sung bởi một loại hạt giống cây anh túc tự chế mà bạn có thể làm cho thuận tiện. Bởi vì cả quả lựu và táo đều có ý nghĩa tượng trưng cho năm mới của người Do Thái , bạn nên dùng món salad này cho bữa trưa trên Rosh Hashanah, khi khách đánh giá cao một bữa ăn nhẹ sau bữa ăn ngày lễ thường nặng hơn của đêm trước. Nó cũng là một bổ sung phù hợp với các menu Sukkot hoặc Thanksgiving .
Những gì bạn cần
- Cho trang phục:
- 3 muỗng canh giấm rượu vang trắng hoặc giấm gạo không được bảo đảm
- 1/4 chén cộng với 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối (muối kosher hoặc muối biển)
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô (hoặc mù tạt Dijon chuẩn bị thay thế)
- 1/4 đến 1/3 chén hành tây (từ khoảng 1/2 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1/2 dầu canola canola (hoặc các loại dầu có hương vị trung tính khác như grapeseed, hoặc sử dụng thêm dầu ô liu nguyên chất nếu bạn thích)
- 1 3/4 muỗng cà phê hạt thuốc phiện
- Cho món salad:
- 1 đầu lớn của rau diếp (hoặc 5-ounce gói xà lách trộn rau, rửa sạch và quay khô)
- 1 quả lựu (hạt)
- 1 quả táo xanh lớn (được lát và thái lát hoặc cắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
Cho trang phục:
- Trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm mini, kết hợp giấm, đường, muối, mù tạt và hành tây. Pulse nhiều lần cho đến khi pha trộn tốt. Với máy chạy, từ từ thêm dầu vào một dòng mỏng và trộn cho đến khi nhũ hóa.
- Đổ nước vào bình hoặc hũ. Thêm hạt thuốc phiện và lắc đều để kết hợp. Bảo quản trong tủ lạnh, lắc đều trước khi ăn. Có thể được thực hiện một ngày trước.
Cho món salad:
- Đặt rau diếp vào một cái tô lớn hoặc sắp xếp trên một đĩa phục vụ sâu, rộng. Rắc hạt lựu và thêm lát táo hoặc khối.
- Chỉ cần trước khi phục vụ, rưới với khoảng 1/4 của hạt giống thuốc phiện và quăng nhẹ nhàng. Phục vụ phần còn lại trên mặt để khách có thể thêm nhiều hơn nếu muốn.
Ghi chú và Mẹo:
Bởi vì đây là một món salad đơn giản, bạn sẽ muốn những nguyên liệu tốt nhất có thể. Tìm các giống táo địa phương yêu thích của bạn để giới thiệu. Chọn một quả lựu cứng và nặng cho kích thước của nó, với một làn da mềm mại, không bị rách.
Hạt thuốc phiện có thể bị ôi nhanh chóng, vì vậy hãy nếm thử trước khi bạn thêm chúng vào món salad.
Công thức ban đầu tạo ra một lượng lớn thay đồ, và nhiều hơn cần thiết cho một số món salad. Tôi giảm một nửa số lượng thành phần cho món salad, và vẫn còn nhiều thứ còn sót lại. Nếu bạn đang giải trí một đám đông lớn và muốn mặc quần áo nhiều hơn, bạn có thể nhân số lượng - chỉ cần chắc chắn mở rộng lượng rau diếp và táo (trừ khi quả lựu của bạn nhỏ, bạn nên có nhiều hạt, ngay cả khi bạn làm một món salad lớn hơn.)
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 405 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 319 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 3 g |