Công thức kosher này cho kugel khoai tây không sữa (parve) được làm từ khoai tây, hành tây và trứng là một loại cổ điển. Nó có thể được ăn bằng thịt hoặc bột sữa. Khoai tây kugel, đôi khi được gọi là bánh pudding khoai tây, là một món Shabbat chủ yếu và món ăn ngày lễ trong nấu ăn của người Do Thái Đông Âu (Ashkenazi).
Các miếng khoai tây tốt nhất được làm mềm bên trong, giòn bên ngoài, và làm cho món ăn hoàn hảo cho gà nướng hoặc ức. Có rất nhiều biến thể ngon trên kugel khoai tây cổ điển , một số trong đó bao gồm cà rốt, bí xanh, tỏi hoặc một loạt các loại rau khác. Nhưng đối với nhiều người, không có gì đánh bại một kugel như thế này chỉ đơn giản là với khoai tây, hành tây và trứng. Các lựa chọn ăn chay hoàn toàn cũng dễ dàng !
Những gì bạn cần
- 8 khoai tây vừa
- 2 hành
- 6 quả trứng to
- 1/2 chén dầu
- 4 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 muỗng muối
- 1/2 đến 1 thìa cà phê tiêu
- Kem chua cho trang trí
- Hẹ xắt nhỏ để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 400 F (200 C). Dầu một món nướng 13x9x2-inch.
- Sử dụng một hộp vắt hoặc bộ xử lý thực phẩm được trang bị với một đĩa băm nhỏ, bạn phải thô ca ngợi khoai tây và hành tây. Để yên trong 3 đến 5 phút. Đặt trong một chao hoặc khăn trà sạch và bóp ra bất kỳ chất lỏng dư thừa.
- Trong một cái tô lớn, đánh cùng nhau trứng, dầu, bột mì, muối và tiêu. Để qua một bên.
- Thêm khoai tây bào và hành tây vào hỗn hợp bột trứng. Trộn với một muỗng lớn chỉ cho đến khi mịn.
- Đổ bột kugel vào đĩa nướng đã chuẩn bị, và làm mịn đầu bằng thìa.
- Nướng kugel, chưa được khám phá, trong lò nóng trong 1 giờ, hoặc cho đến khi vàng nâu lên trên. Khi kugel được thực hiện, một con dao chèn vào trung tâm nên đi ra sạch sẽ.
- Đặt đĩa nướng lên giá để nguội một chút trước khi cắt thành ô vuông để phục vụ. Phục vụ với một dollop kem chua và rắc hẹ nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 134 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Natri | 849 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |