Công thức này cho một cuộn pecan dễ dàng làm cho tám bản ghi theo phong cách hạnh phúc ngon, bao phủ trong caramel kem và hồ đào nướng giòn. Công thức nấu ăn truyền thống gọi cho kẹo hạnh phúc và caramel là tự chế, nhưng công thức này sử dụng kem marshmallow chuẩn bị và kẹo caramel để cắt giảm thời gian chuẩn bị. Kết quả cuối cùng là một điều trị ngọt ngào mà là bùng nổ với hương vị hồ đào.
Những gì bạn cần
- 2 ly kem marshmallow
- 3.5 chén đường bột
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 pound caramel mềm
- 2 muỗng cà phê kem
- 2 chén pecans nướng (thái nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn, kết hợp kem marshmallow, đường bột và chiết xuất vani .
- Khuấy với một cái muỗng cứng cho đến khi nó trở nên quá khó khăn, sau đó nhào với bàn tay của bạn cho đến khi tất cả các đường được kết hợp và bạn có một quả bóng mịn, putty-kết cấu.
- Chia kẹo thành 8 phần bằng nhau và cuộn chúng thành các khúc gỗ dày khoảng 1 ”.
- Đặt các bản ghi trên một tấm nướng lót bằng lá hoặc giấy sáp, và đóng băng các bản ghi cho đến khi rất chắc chắn, ít nhất là 1 giờ.
- Sau khi các bản ghi rất chắc chắn, hãy đặt các viên kẹo chưa được tráng vào một cái bát lớn có vi sóng an toàn với kem.
- Lò vi sóng trong một phút, sau đó khuấy caramel. Nếu chúng không tan chảy, hoặc nếu nó vẫn còn rất cứng, lò vi sóng trong một thời gian ngắn. Khuấy cho đến khi caramel mịn và đồng nhất.
- Đặt những quả hồ đào xắt nhỏ vào một cái bát nông hoặc một chiếc bánh.
- Loại bỏ các bản ghi từ tủ lạnh. Sử dụng một công cụ ngã ba hoặc nhúng, nhúng một trong các caramel tan chảy cho đến khi nó hoàn toàn ngập nước.
- Loại bỏ nó từ caramel, sau đó đặt nó vào hồ đào xắt nhỏ, và cuộn nó trong các hạt cho đến khi mọi bề mặt được bao phủ bởi các loại hạt.
- Thay thế nhật ký trên bảng nướng và nhanh chóng lặp lại với các bản ghi còn lại. Nếu caramel trở nên quá dày, hãy vắt lại một lần nữa cho đến khi nó mịn và lỏng.
- Sau khi tất cả các bản ghi đã được tráng trong caramel và các loại hạt, hãy đưa chúng trở lại tủ đông trong 30 phút. Một khi chúng được vững chắc, chúng có thể được cắt thành lát tròn đẹp.
Để phục vụ, hãy đặt các lát vào những chiếc cốc nhỏ bằng kẹo. Pecan cuộn có thể được lưu trữ trong một container kín trong tủ lạnh cho đến một tuần. Lưu ý rằng nếu nó quá ấm, thì caramel sẽ mềm và không giữ được hình dạng của nó.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 133 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 4 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |