Tôi thường gặp rắc rối với các câu hỏi yêu cầu các mục yêu thích như màu yêu thích, bài hát yêu thích, v.v. Tôi thích nhiều thứ và yêu thích của tôi thường là bất cứ điều gì tôi thích để thưởng thức vào thời điểm đó. Nhưng tôi chưa bao giờ gặp khó khăn khi trả lời câu hỏi về món ăn yêu thích của tôi là gì. Đừng làm cho tôi sai, tôi hoàn toàn thích một danh sách thực phẩm khổng lồ. Nhưng không bao giờ có một thời gian trong cuộc đời tôi khi falafel không phải là yêu thích của tôi. Nếu nó ở trong thực đơn nhà hàng, bất kể có những món ngon nào khác, tôi sẽ gọi nó.
Với thực tế đó, bạn nghĩ rằng tôi làm cho nó ở nhà tất cả các thời gian nhưng tôi thực sự chỉ làm như vậy hiếm khi. Lý do là tôi hiếm khi chiên cáu kỉnh. Có, bạn có thể làm cho lò nướng falafel và tôi làm theo thời gian. Tốt lắm. Nhưng nó không phải là thực phẩm thuộc thể loại ưa thích. Chỉ có món falafel chiên giòn nguyên sơ mới giữ được vương miện đó.
Nhưng ngày hôm kia tôi đã thử nghiệm với một phiên bản falafel bí ngô và quyết định rằng thử nghiệm thực sự duy nhất là nấu nó đúng cách. Và nó rất đáng giá. Những quả bóng falafel nóng, giòn, thẳng từ nồi chiên, đứng đầu với món salad Israel mát và món ăn yêu thích thứ hai của tôi trên toàn thế giới, tahini . Tôi nghĩ tôi đã ăn món này cho cả bữa trưa và bữa tối ngày hôm đó. Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- 2 chén đậu đóng hộp, rửa sạch và ráo nước
- 1 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ và quý
- 1 Tỏi tép, bóc vỏ
- 3/4 Cup bí ngô không đường
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 1/2 muỗng cà phê thìa là
- 1/2 muỗng cà phê
- rau mùi
- 3/4 Teaspoon muối (hoặc, để nếm)
- 1/4 Teaspoon hạt tiêu đen
- 1 Teaspoon bột nở
- 1/4 Cúp tất cả các loại bột có mục đích cộng 1/4 chén nhiều hơn để phủ bóng falafel
- 2 muỗng canh mùi tây xắt nhỏ
- Dầu canola hoặc dầu thực vật để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Thêm đậu xanh và hành tây, hành tây, tỏi đinh hương, bí ngô không đường (không sử dụng bánh bí ngô), nước cốt chanh, thì là, rau mùi, muối, tiêu đen, bột nở, bột và mùi tây vào tô của một bộ xử lý thực phẩm . Pulse hoặc nghiền cho đến khi hỗn hợp chủ yếu là mịn.
- Đun nóng một nồi lớn dầu canola hoặc dầu thực vật đến 375 độ.
- Đặt 1/4 cốc còn lại của tất cả bột mì vào một cái bát rộng.
- Đập những quả bóng falafel (khoảng 1 oz mỗi viên) và lăn bột vào lớp phủ.
- Làm việc theo mẻ, chiên các quả bóng falafel trong dầu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi giòn và vàng nâu. Không nên để nồi trong chảo 2 hoặc 3 mẻ tùy thuộc vào kích thước của nồi. Phung phí giấy về sinh.
Phục vụ bánh mì pita hoặc naan và đầu với dưa chuột xắt nhỏ, cà chua thái hạt lựu, hành tây thái lát và sốt tahini.