Lịch sử tóm tắt
Breadfruit mọc tự nhiên khắp vùng nhiệt đới. Nó rất bổ dưỡng mà người ta có thể sống ra khỏi nó!
Tên của nó xuất phát từ hương thơm của nó phù hợp với bánh mì mới nướng. Kể từ giữa thế kỷ 18, bánh mì đã được trồng trên toàn thế giới cho một nguồn thực phẩm rẻ tiền và bổ dưỡng đặc biệt là trong các khu vực bị nạn đói.
Liên quan đến dâu tằm, bánh mì mọc trên cây hoa cao trông giống như lòng bàn tay nhiệt đới. Quả là lớn và có hình dạng giống như một quả bóng đá, với một làn da màu xanh lá cây có gai mịn bên ngoài.
Breadfruit và bệnh tật
Hàm lượng chất xơ cao trong bánh mì không chỉ giúp giảm huyết áp và duy trì một trái tim khỏe mạnh, mà còn giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Người ta tin rằng bánh mì có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng, và hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường trong việc kiểm soát mức đường của họ. Nghiên cứu mở rộng đang được tiến hành để khám phá các lợi ích dinh dưỡng khác.
Breadfruit đã được sử dụng bởi các dân tộc bản địa để ngăn ngừa các cơn đau tim và giảm huyết áp và các triệu chứng hen suyễn. Những bông hoa của cây bánh mì được nướng và cọ xát trên nướu răng để điều trị đau răng.
Lợi ích tuyệt vời
Trong khi bánh mì có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh, khiến những người không tin để thử nó chưa bao giờ dễ dàng! Giống như khoai tây, nó là tinh bột và thường được mô tả là 'nhạt nhẽo'.
Khoáng chất trong bánh mì bao gồm canxi, sắt, kali, đồng, kẽm, phốt pho, selen, magiê và mangan. Breadfruit rất giàu vitamin B, C, K và E, cũng như protein. Không có cholesterol và ít natri và chất béo, bánh mì có chứa đường tự nhiên và carbohydrate cho một cú đấm năng lượng. Một cốc bánh mì chứa khoảng 227 calo, hầu như không có chất béo nào từ mỡ. Chất béo nào có từ omega-3 lành mạnh.
Breadfruit flour là gluten miễn phí và do đó là một yêu thích trong số những người có độ nhạy cảm gluten.
Breadfruit, mặc dù thường được nấu chín với gia vị và gia vị, có thể được ăn tươi thái lát và như một nước trái cây hoặc sinh tố.
Những gì bạn cần
- Cảm ơn bạn Karina từ Venezuela để đăng các công thức nấu ăn sinh tố và nước ép từ Trinidad này.
- 1 Bánh mì chín
- 1/2 chén sữa bốc hơi (hoặc sữa bột)
- 2 chén sữa đặc (hoặc sữa bột)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/2 muỗng cà phê
- Quế vị
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- đường để hương vị (hoặc 3
- Táo )
- 2 muỗng canh Rum (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt bánh mì thành các khu và loại bỏ trái tim và hạt. Loại bỏ da.
- Ở Trinidad bánh mì được đun sôi và thức uống cuối cùng được phục vụ ướp lạnh hoặc ấm áp với rượu rum. Tôi đã làm công thức này thay thế rượu và sữa cho các lựa chọn thay thế được liệt kê ở trên và nó ngon!