Nếu bạn thích brisket của bạn cả ngọt và mặn, soda có thể có vẻ giống như một bổ sung độc đáo. Nhưng Coca Cola là bí mật của lễ hội, lễ hội đầy hương vị và đầy hương vị.
Chúng tôi yêu sự đơn giản của công thức này, và nó có thể được chuẩn bị trước để sản xuất thịt ẩm, ngọt có thể được thưởng thức trong suốt kỳ nghỉ. Đó là một công thức hoàn hảo cho Rosh Hashanah, Lễ Vượt Qua, Hanukkah, hoặc các ngày lễ cao khác.
Kashrut Lưu ý: Dành cho Người Do Thái Ashkenazic người không ăn kitniyot trong Lễ Vượt Qua, mù tạt là trong danh sách các loại thực phẩm được coi là verboten. Nên để nó ra khỏi công thức, hoặc thay thế một loại gia vị thơm ngon khác như tỏi nếu bạn làm nó cho Pesach và thích bỏ qua mù tạt.
Mẹo nấu ăn: Tốt nhất là chuẩn bị ức nhanh một ngày trước khi bạn định dùng nó, vì hương vị được tăng cường sau khi nó nằm trong tủ lạnh.
Trạng thái Kosher: Thịt, Lễ Vượt qua
Những gì bạn cần
- 1 (5 đến 7 pound) brisket (rửa sạch và để ráo nước)
- 1 củ hành tây nhỏ (bóc vỏ, cắt nhỏ và cắt nhỏ)
- 1/2 chén dầu
- 1/2 chén rượu vang đỏ (khô)
- 1/4 chén mật ong
- 1/4 chén Coca-Cola
- 1/4 cốc cà chua
- 1/2 muỗng cà phê. bột mù tạc
- 1/2 muỗng cà phê. ớt cựa gà
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt ức trong chảo rang. Đặt hành tây, dầu, rượu, mật ong, Coca Cola, nước sốt cà chua, mù tạc và ớt vào bát làm việc của một bộ xử lý thực phẩm và xung cho đến khi xắt nhỏ. Đổ qua ức. Đậy và ướp trong tủ lạnh qua đêm.
- Làm nóng lò đến 325 F (165 C). Nướng ức, đậy nắp, trong lò được làm ấm trước trong khoảng 4 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc kỹ thuật số được chèn vào trung tâm của brisket đọc 190 F, để thực hiện tốt.
- Khi nguội, xắt mỏng miếng ức vào hạt . Nó là rất quan trọng để cắt brisket một cách chính xác. Nếu thịt không bị thái lát với hạt thì sẽ rất khó.
Phục vụ Gợi ý: Làm nước sốt với nước xốt từ thịt. Đun 4 muỗng canh margarine parve trong một cái chảo nặng. Từ từ khuấy đều trong 4 muỗng canh bột mì đa dụng (sử dụng tinh bột khoai tây thay vì bột trong khi Vượt Qua). Nấu và khuấy trong khoảng 3 phút, hoặc cho đến khi bơ thực vật bắt đầu tối. Từ từ khuấy động trong 2 chén nhỏ giọt. Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi nước sốt dày đến độ nhất quán mong muốn. Nêm với muối và hạt tiêu. Đổ một ít nước sốt lên miếng thịt nướng thái lát và phục vụ phần còn lại bên cạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 319 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Natri | 363 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 39 g |