Chan Chan Yaki là một món lẩu, là một món ăn địa phương của hòn đảo phía bắc Nhật Bản, Hokkaido. Cá hồi và nhiều loại rau được nấu trên một đĩa nóng với nhau và gia vị với nước sốt miso.
Những gì bạn cần
- 4 philê cá hồi
- 1 củ hành tây (thái lát mỏng)
- 1/2 cà rốt (cắt thành hình chữ nhật có chiều rộng mỏng 1/2 inch)
- 4 ớt chuông nhỏ màu xanh lá cây (cored và cắt thành hình chữ nhật có chiều rộng 1/2 inch)
- 1/2 bắp cải (khoảng 1/2 lb, cắt thành miếng 1 inch)
- Giá 1/2 pound giá đỗ
- 1 bó
- nấm enoki (cắt và cắt một nửa theo chiều dọc)
- 3 muỗng canh miso
- 2 muỗng canh mirin
- 1 muỗng canh rượu sake
- 1 muỗng cà phê đường
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- Tùy chọn: bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn miso, mirin, sake và đường vào tô và đặt sang một bên.
- Mùa cá hồi với muối và hạt tiêu.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn hoặc chảo nóng trên lửa vừa.
- Đặt cá hồi vào chảo.
- Đặt hành tây, ớt chuông xanh và cà rốt quanh cá hồi.
- Đặt bắp cải, giá đỗ và nấm Enoki lên cá hồi và các loại rau khác.
- Bao gồm và nấu hơi nước cho đến khi rau gần như được làm mềm.
- Giảm nhiệt xuống thấp và đặt hỗn hợp miso lên các thành phần.
- Bao gồm và nấu hơi nước cho đến khi cá hồi được nấu qua.
- Đặt một ít bơ lên trên nếu bạn muốn.
- Trộn tất cả các thành phần với nước sốt khi bạn ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 380 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Natri | 1,001 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 29 g |