Rau xào kiểu Trung Quốc, được làm từ nước sốt dựa trên hoisin là một món chay và chay thuần chay và đơn giản với hương vị đặc trưng của người châu Á. Nếu bạn là người ăn chay hoặc thuần chay, bạn không bao giờ có đủ công thức nấu xào để thử, tôi có đúng không? Thêm seitan vào món xào rau làm cho món ăn hoàn chỉnh này trở thành món ăn hoàn hảo cho bữa tối bận rộn vào mỗi tối (và thức ăn thừa cũng làm cho bữa trưa tuyệt vời).
Mặc dù các công thức gọi seitan , bạn có thể thay thế đậu phụ với kết quả tốt và thay đổi các loại rau được sử dụng là tốt. Món xào này có nhiều nước sốt, do đó ăn kèm với cơm hoặc mì.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh. nước sốt hoisin
- 1 muỗng canh. dầu mè + 2 muỗng canh
- 2 muỗng canh. nước tương + 2 muỗng canh
- 1 muỗng canh. giấm gạo
- 2 muỗng canh. đường hoặc chất làm ngọt lỏng
- 3/4 c. nước dùng rau
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê. gừng tươi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh. bột ngô
- 1 c.
- seitan cắt thành miếng 1 inch
- 3-4 củ hành xanh, thái nhỏ
- 1 ớt chuông đỏ hoặc vàng
- 2 c. bông cải xanh, xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, chuẩn bị nước sốt xào. Trong một cái chảo nhỏ, đánh cùng với nước sốt hoisin , 1 muỗng canh. dầu mè, 2 muỗng canh. nước tương, giấm gạo, đường, nước dùng rau , tỏi, gừng và bột bắp trên lửa vừa.
- Cho phép đun sôi cho đến khi hỗn hợp bắt đầu dày lên, khoảng 5 phút hoặc lâu hơn, sau đó loại bỏ khỏi nhiệt và đặt sang một bên.
- Trong một chảo lớn hoặc chảo, xào seitan trong 2 muỗng canh. dầu mè và 2 muỗng canh. nước tương cho đến khi màu nâu nhạt, khoảng 3 phút.
- Thêm hành, hạt tiêu và bông cải xanh và xào 2-3 phút nữa.
- Thêm hỗn hợp xào đã được chuẩn bị vào xào và trộn đều, cho phép nấu thêm 2-3 phút, cho đến khi bông cải xanh được làm xong.
- Phục vụ rau xào Trung Quốc của bạn trên cơm hoặc mì, nếu bạn thích, hoặc gạo trắng hấp hoặc hạt ngũ cốc yêu thích của bạn, chẳng hạn như quinoa. Có rất nhiều nước sốt để lây lan xung quanh. Yum!
Xem thêm:
Seitan là gì?
Làm thế nào để làm cho Seitan
Thêm các món ăn chay của Trung Quốc và thuần chay :
- Công thức "gà" đậu phụ của Tso
- Đậu hũ ngọt và chua với rau
- Rau củ Trung Quốc ít béo
- Rau cơm chiên
- Đậu xanh châu Á
- Bắp cải ngọt
- Ngọt và chua Tempeh Recipe
- Món ăn chay Gingered Lo Mein
- Nhiều công thức nấu ăn chay
- Nhiều công thức nấu xào rau củ