Ức gà tây không xương này được nướng với các loại thảo mộc tươi trong nồi chậm . Ức gà tây này được rang trong nồi nấu chậm từ 5 đến 7 lít. Đối với một nồi nấu chậm hơn, sử dụng ức gà tây không xương 2 đến 3 pound.
Thaw hoàn toàn gà tây trong tủ lạnh trước khi bạn bắt đầu nấu nó trong nồi nấu chậm.
Những gì bạn cần
- 1 ức gà tây không xương, với da, khoảng 4 pounds
- 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
- 1 muỗng canh lá húng tây tươi
- 1 muỗng canh bơ, làm mềm
- 1 muỗng canh lòng chảo chanh
- 2 táo Granny Smith, bóc vỏ, cored và xắt nhỏ
- 2 củ cà rốt, cắt thành khối lớn
- 4 tỏi tây trung bình (phần trắng & xanh nhạt 1 inch), tráng, thái lát mỏng *
- 1 cái ly
- nước dùng gà , tốt nhất là muối không muối hoặc muối thấp
- 1/2 chén rượu vang trắng khô hoặc nước dùng nhiều hơn
- 2 muỗng canh bơ, nhiệt độ phòng
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
Làm thế nào để làm cho nó
- Với ngón tay của bạn, da riêng biệt từ thịt vú. Kết hợp mùi tây, húng tây, 1 thìa bơ và sốt chanh. Xoa bóp gà tây với hỗn hợp thảo mộc khắp nơi và dưới da. Buộc da trở lại tại chỗ với nhà bếp sợi xe.
- Sắp xếp các quả táo, cà rốt và tỏi tây ở đáy của bộ đồ sành sứ của nồi nấu chậm từ 5 đến 7 lít. Đầu với vú gà tây, da mặt lên. Mưa phùn với nước chanh trên gà tây.
- Che và nấu trên cao trong 1 giờ. Tiếp tục nấu ở mức thấp trong 6 đến 7 giờ hoặc cao hơn trong khoảng 3 giờ nữa. Theo hướng dẫn của USDA, gia cầm phải đạt ít nhất 165 F trên nhiệt kế thực phẩm được đưa vào phần dày nhất của thịt. Kiểm tra với nhiệt kế thực phẩm ngay lập tức đáng tin cậy.
- Chuyển vú gà tây vào đĩa phục vụ và giữ ấm .
- Nếu muốn, làm nâu da dưới gà thịt khoảng 4 đến 5 phút. Để yên gà trong 10 phút trước khi cắt.
- Xoay nồi nấu chậm sang HIGH. Whisk nước dùng và rượu vào nước ép trong nồi chậm. Trong một bát nhỏ hoặc chén, kết hợp bơ và bột cho đến khi bột được kết hợp tốt và hỗn hợp được mịn màng.
- Đánh đều hỗn hợp bột và bơ vào nồi nấu chậm và nấu chín, nấu chín, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi dầy và sủi bọt, khoảng 15 phút. Nấu và khuấy trong một phút.
- Ngoài ra, bạn có thể nấu nước dùng, rượu và nước trái cây trong nồi trên bếp nhanh hơn. Thêm hỗn hợp bơ và bột và nấu trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi dày, khoảng 2 đến 3 phút.
- Đổ nước sốt vào một món ăn phục vụ và muỗng trên lát ức gà tây.
* Để thay thế tỏi tây, sử dụng 1 củ hành tây vừa, xắt nhỏ, và 2 hành lá xắt nhỏ.
Mẹo chuyên gia
- Thêm một cây thì là, thái lát, vào hỗn hợp rau.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 578 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 207 mg |
| Natri | 2,375 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 56 g |