Ngực gà tây tách này là hoàn hảo cho một bữa ăn nhỏ, và nó chỉ mất một giờ hoặc lâu hơn để nướng.
Nướng gà tây cho một bữa ăn ngày lễ hoặc bữa ăn tối chủ nhật, hoặc sử dụng nó cho công thức nấu ăn yêu thích của bạn hoặc bánh mì bằng cách sử dụng gà tây còn sót lại.
Đối với hai bộ ngực bị tách hoặc toàn bộ ức gà tây, tăng gấp đôi bơ và gia vị.
Những gì bạn cần
- 1 củ cà rốt lớn
- 1 cần tây xương sườn
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 tách ức gà tây (khoảng 3 cân Anh)
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1 muỗng canh Creole hoặc
- Hỗn hợp gia vị Cajun (hoặc gia vị)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Nhẹ dầu một món nướng đủ lớn để giữ vú gà tây. Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4).
- Cắt cà rốt và cần tây thành từng miếng; lột vỏ hành tây Cho rau vào đĩa nướng đã chuẩn bị.
- Rửa sạch ức gà tây và lau khô bằng khăn giấy. Đặt trên các loại rau, da mặt lên.
- Kết hợp bơ tan chảy và gia vị Cajun. Xoa hỗn hợp trên khắp và hai bên của ức gà tây. Rắc nhẹ với muối kosher và tiêu đen mới xay (bỏ muối nếu gia vị Cajun chứa muối).
- Nướng trong 1 giờ đến 1 giờ và 30 phút, hoặc cho đến khi thịt ghi 165 F ở phần dày nhất của vú (không chạm vào xương). Để gà tây nghỉ 10 phút trước khi chạm khắc.
- Làm cho 1/2 công thức của nước thịt gà tây dễ dàng (hoặc toàn bộ công thức nếu sử dụng hai bộ ngực chia) để đi cùng với vú gà tây, nếu muốn. Nếu các giọt không thêm đủ hương vị, thêm một ít cơ sở gà hoặc hạt bouillon. Hoặc, sử dụng một lọ nước thịt gà tây hoặc làm cho nó từ một gói.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 516 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 231 mg |
| Natri | 2,344 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 61 g |