Công thức này cho các loại Spareribs ngọt và chua có nhiều hương vị phong phú. Nếu bạn thích công thức này, hãy nhớ rằng bạn có thể làm thêm một mẻ nước sốt thịt nướng và cất nó vào tủ đá để làm bất cứ lúc nào. Trong thực tế, tăng gấp đôi hoặc gấp ba lần công thức nước sốt mỗi khi bạn thực hiện nó và bạn sẽ sớm có một lô lớn sẵn sàng cho bất kỳ công thức nướng. Đây là nước sốt thịt nướng cổ điển với rất nhiều hương vị.
Spareribs là xương dài từ lợn có thịt mềm và hương vị nhất. Bạn có thể mua sườn heo không xương, nhưng đối với công thức này xương sườn trong xương làm việc tốt nhất. Xương thêm hương vị cho công thức. Yêu cầu người bán thịt cắt xương sườn thành nhiều phần. Bạn có thể cần anh ta để cắt xương sườn trên để họ sẽ phù hợp với nồi chậm của bạn.
Bạn có thể làm cho công thức này với xương sườn theo phong cách nông thôn, có nhiều thịt hơn, hoặc xương sườn lưng của bé nếu bạn thích. Tôi thích màu nâu xương sườn dưới gà thịt sau khi chúng được nấu chín, do đó, men trở nên dính và ngọt ngào và các xương sườn được màu nâu đến một màu ngon.
Phục vụ công thức đơn giản này với một số khoai tây nướng , salad trái cây được làm từ trái cây tốt nhất của mùa, và một số cà chua thái lát với húng quế vào mùa hè (một lát cà chua anh đào vào mùa đông là hoàn hảo). Đối với món tráng miệng, một số brownies hoặc một chiếc bánh sô cô la tuyệt vời và dễ dàng là sự kết thúc hoàn hảo.
Những gì bạn cần
- 1 chén đường nâu
- 1/4 chén bột
- 1/3 chén nước
- 1/2 chén giấm
- 2 muỗng canh nước tương
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/3 cốc cà chua
- 2 muỗng canh cà chua dán
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1/2 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 3 cân Anh thịt lợn spareribs, cắt trong 2-3 phần xương sườn
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Trộn đường nâu và bột trong một cái chảo lớn. Thêm nước, sau đó thêm giấm, nước tương, tỏi, nước sốt cà chua, cà chua dán, mật ong, mù tạt Dijon, gừng, muối và hạt tiêu. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi sôi. Đun sôi trong 5 đến 10 phút cho đến khi nước sốt dày lên.
Lớp sườn với hành tây xắt nhỏ trong một crockpot 4 đến 6 lít, muỗng nước sốt trên mỗi lớp.
Đậy nắp nồi nấu chậm và nấu trên Thấp trong 10 đến 12 giờ hoặc trên Cao trong 5 đến 6 giờ hoặc cho đến khi xương sườn rất mềm và tráng men và chúng ghi ít nhất 160 ° F trên nhiệt kế thịt.
Tại thời điểm này, bạn có thể loại bỏ các xương sườn và đặt chúng trên một chảo gà thịt. Chải một ít men từ nồi nấu chậm và nâu dưới gà thịt cho đến khi có màu nâu đậm. Trong khi các xương sườn màu nâu, đặt một số nước sốt trong một cái chảo nhỏ và đun sôi cho đến khi dày và giảm. Phục vụ nước sốt này với xương sườn. Và rất nhiều khăn ăn!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 503 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Natri | 530 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 39 g |