Bạn bè và gia đình của bạn sẽ thích món súp đậu ngon này. Đó là một món súp tuyệt vời để đun sôi trên bếp hoặc trên bếp gỗ vào những tháng mùa thu và mùa đông. Đậu Bắc, hành tây, cần tây và thịt xông khói tuyệt vời làm cho một món súp đầy hương vị, hoàn hảo cho thời tiết lạnh. Một số đậu được xay nhuyễn cho một món súp dày hơn, nhưng hãy để nó ngon và mộc mạc.
Phục vụ súp với bánh mì hoặc bánh ngô giòn để nhúng vào súp. Thêm một món salad cho một bữa ăn mùa thu hoặc mùa đông an ủi.
Những gì bạn cần
- 8 ounces khô Đậu Bắc
- 4 chén gà (tốt nhất là muối không muối hoặc muối thấp)
- 3 lát thịt xông khói (xắt nhỏ)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2 cuống cần tây (băm nhỏ)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Hương vị hạt tiêu)
- Muối (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch và chọn đậu; ngâm đậu qua đêm trong nước lạnh để che. Nấu thịt xông khói trong lò Hà Lan hoặc nồi lớn trên lửa vừa cho đến khi giòn. Hủy bỏ, cống và dự trữ để sử dụng như một trang trí.
- Thêm hành tây, cần tây và tỏi vào thịt xông khói. Xào cho đến khi mềm. Thêm đậu, nước dùng gà và lá nguyệt quế .
- Đun sôi cho đến khi đậu mềm, khoảng 2 giờ, cho thêm nước hoặc nước dùng nếu cần.
- Khi đậu được mềm, loại bỏ lá bay và loại bỏ. Puree 1/4 chén súp trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và trở lại nồi. Điều chỉnh tính nhất quán với nhiều cổ phiếu hoặc nước nếu cần thiết. Mùa với nước chanh, tiêu và muối.
- Phục vụ súp được trang trí với pho mát Parmesan và thịt xông khói vụn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 210 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 433 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 14 g |